喜多方市ほまれ酒造さんの新しい展開、喜多方のテロワールを表現していく新ブランド「KITAKATA TERROIR(喜多方テロワール)」です。
今回発売のエピソード１は喜多方産山田錦米100％使用の純米吟醸酒。喜多方のテロワールが山田錦をどう育み、それをどのように表現できるかがテーマであり挑戦です。
■KITAKATA TERROIR EPISODE１(720ml)■
喜多方テロワール
スペック：純米吟醸酒
原料米：喜多方産山田錦50％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み：600ｇ
日本酒度：-1
酸度：1.4
アミノ酸度：0.7
度数：16度
火入れ：1回瓶火入れ(要冷蔵)
クール便設定：有
出荷本数：1,800本
本体価格：1,500円(720ml)
テロワール（Terroir）とは、「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉である。 もともとはワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指すフランス語である。 同じ地域の農地は土壌、気候、地形、農業技術が共通するため、作物にその土地特有の性格を与える。（ウィキペディアより）
端正な口当たり、軽いガス感、穏やかな甘いメロンや苺の様な上立ち香、口に含んだと同時に広がる爽やかなフレッシュな甘みとミネラル感。ボディは上品でグラマラス、エロチックな甘みの妖艶さと強かな透明感が魅力。適度な酸と辛さも利いて、軽快なキレのある後味が特徴です。
ラベルは喜多方市の形をシンボルマークにしてあります。会津力水會6店舗先行発売です。どうぞお味見ください
