9月に入りました。本格的に秋酒リリースとなります。本日の入荷をお知らせいたします。
まずは磐梯町磐梯酒造さん
■乗丹坊特別純米ひやおろし■
商品詳細
原料米：福乃香58％精米
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.6
火入れ：1回
クール便設定：無
本体価格：3,818円（1.8L)、1,909円(720ml)

乗丹坊（じょうたんぼう）会津慧日寺の衆徒頭の名を冠した特別純米酒。搾った際の1回火入れのみ、出荷前の火入れ殺菌無しの正統派秋ひやおろしです。
落ち着いた含み、完熟メロンや梨を思わせる滴る甘み、きつさの無い柔らかさふくよかさが魅力の口当たり。
脂の乗ったミディアムボディ、甘みはぷよぷよな芳醇具合、高級吟醸感もあり唯一無比のジューシー感（100点満点）。細く上品な酸と、レイドバックした苦みと辛味で肉汁タップリの甘味を美味しく包み込みます。辛味も程よくあり、全体のバランス＆締まりもバッチリ。キツさの無い優しさ柔らかさを上手にエスコートします。喉ごしキレも良く、余韻もソフトで綺麗です。
冷ややもちろんぬる燗、熱燗も映える秋らしい秋酒。肩肘張らない自然体なまとまり方、アットホーム感120％！！！文句無しです。

市内鶴乃江酒造さんからも秋のベストセラーが登場です。
■会津中将特別純米ひやおろし■
商品詳細
麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産タカネミノリ
精米歩合：55％
度数：16-17度
日本酒度：+2
酸度：1.7
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,300円(1.8L)、1,800円(720ml)

特約店限定「特別純米酒ひやおろし」です。その年の気候で熟度も変わってくる事が必要であるという考えから、鶴乃江さんではひやおろしは常温のタンク貯蔵、正統派ひやおろしです。
仄かな熟成感、登熟の梨やメロンを連想させる穏やかで瑞々しい含み香。
優しい舌触りのライトボディ、潤いのある優しい甘さ、Gフルーツやリンゴの様な酸と苦み、辛みも適当、優しい五味の調和で全体のバランスはすこぶる良好。クセの無い柔らかさが何より魅力です。
喉ごしも柔らかくキレ良し、余韻もスッキリ。
丁寧な造りがそのまま反映されたお手本の秋あがり。冷やからお燗までどうぞ。

会津坂下町曙酒造さんからは2品同時リリース
■天明 SINGLE LIMITRD EDITION Vol.2 北海道北空知産きたしずく■
商品詳細
天明　single limited edition Vol.2
スペック：純米無濾過おりがらみ1回火入れ
原料米：北海道きたしずく74％使用（精米65％）、会津産山田錦25％使用（精米50％）
酵母：協会1001、協会1801
アルコール度数：16.0
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：3,150円(1.8L)、1,650円(720ml)

小仕込みにて展開していく天明の新しい試み「SINGLE LIMITRD EDITION」vol.2は会津坂下産山田錦と北海道北空知産の酒米「きたしずく」を二つの酵母で醸しました。
きたしずくは「雄町」「ほしのゆめ」「吟風」を交配して2014年に北海道の優良品種に認定された酒米です。
透き通るような口当たり、メロンやスイカ梨、リンゴを連想させます。味も乗りつつ上品に広がるライト～ミディアムボディ。潤いタップリの甘味は軽やかジューシー、リンゴの綺麗な酸味で品の良い軽やかさのボディ、苦み辛味も適当で全体のバランスは正統派。やはり天明らしい酸の有る透明感が魅力です。
喉ごしキレ良く余韻もドライでスッキリです。
安定の満足感、造りの精度の高さは流石天明、価格もお手頃で云うこと無しです。

■天明秋あがり生純吟beautiful autumnお月見■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生酒
原料米：美山錦50％精米、夢の香50％精米
酵母：協会901・うつくしま夢酵母F701・リンゴ酸多産性酵母
日本酒度：-1
酸度:1.6
アミノ酸度：1.1
度数：15度
火入：無
クール便設定：有
本体価格：3,180円（1.8L）、1,590円(720ml)

ささやかだけど贅沢な寄り添えるような1本をテーマに円熟味とバランス感、個性ある酸味と天明らしい透明感を表現いたしました。3種の酵母ブレンドです。
完熟した杏子やプラム、梨やリンゴのニュアンス、生酒の鮮度を残し角が丸くなったまろやかさ柔らかさが魅力の口当たり。
フレッシュ且つ柔らかくなった印象のライトボディ、甘さは品が良くソフトでふっくら、酸は瑞々しく梨やリンゴの様な爽やかさ、柑橘系の綺麗な苦みで少ない辛味を補います。
秋らしいソフトで柔らかい熟成感+天明らしい透明感がベストマッチの今期NO1天明と言っても良い仕上がり。喉ごし余韻も優しく綺麗です。
店主与平今期NO1の天明です。どうぞどうぞご賞味ください。

秋酒の入荷予定です。
変更の可能性もございます。これ以外の入荷もございます。ご参考にされてください。
どうぞよろしくお願いいたします。

9月2日　
大和屋善内　あきあがり　特別純米酒
國権　純米吟醸　秋上がり
からはし　純米吟醸　ひやおろし
奈良萬　純米酒　ひやおろし

9月3日
辰泉　特別純米酒　秋あがり　辛口
十ロ万　純米大吟醸
頒布会Ｂコース9月分

9月4日
会津吉の川　純米原酒　
猫魔の雫　純米吟醸原酒　ひやおろし

9月8日
弥右衛門　純米辛口　ひやおろし

9月10日
玄宰　特上太虚　

9月中旬
月弓　秋あがり　純米吟醸
スノードロップ　ブルーベリー

9月20日
一生青春　純米生酒　亀の尾

本日の入荷をお知らせいたします。磐梯町天鏡さんより龍が沢、秋の紫ラベルが到着です
■會津龍が沢円熟原酒■
商品詳細
スペック：純米大吟醸
原料米：福島県産夢の香50％精米
仕込み水：日本名水百選磐梯山麓地下深水
アルコール度数：16%
日本酒度：+1
酸度：1.45
火入れ：2回
クール便設定：無
本体価格：3,455円(1.8L)、1,727円(720ml)

秋限定出荷品、福島県産夢の香米で仕込んだ純米大吟醸の原酒を火入れ瓶詰めし、半年間貯蔵熟成させました。

黒ブドウやリンゴ、桃を思わせる香り、大吟醸の華やかさも一段階落ち着き、高級感＆艶やかさが増してきた口当たり。
桃の優しい完熟の甘味が広がるライトボディ、柔らかく広がる透明感溢れる旨味、酸は控えめですが凛々しく、苦渋を伴う辛さはしっかり残り、全体のバランス配置も秋らしく、円熟した辛口の大吟醸がピッタリ似合います。
大吟醸の華やかさが枯れ、丸くなった感がバッチリ最高。
喉ごしスッキリ、余韻は辛さが心地よく残ります。
価格も据え置きでお得感もマシマシ。どうぞご賞味ください。

宇和島産レモンで仕込んだ100％ジュースです。2025割り当て分完売しておりましたが、在庫が残っているという事で早速送って頂きました。
大人気のジュースです。少し色は付いてきましたが味は問題ございません。
在庫のあるうちに是非確保ください！

■2025宇和島産純100％レモンジュース(720ml)■
商品詳細
原料：愛媛県宇和島産完熟レモン
レモン糖度：9.2
pH：2.36
酸度：5.46
レモン生産者：宇和島市吉田町 木野本恵造さん
製造者：愛工房(株)愛媛県宇和島市
容量：720ｍｌ
本体価格：1,450円(720ml)
注記：開栓後は要冷蔵

宇和島市の木野本恵造さん農家で育てられた完熟レモン100％ジュースになります。収穫後、地元の加工所で製造。1本にレモン2.5K（約25個）分詰まっております。原材料はレモンのみ、添加物は一切入っておりません。成分タップリで瓶底に沈殿しますので良く振ってご使用ください。

本体はどろどろではなくさらさらしています。注いだだけで漂ってくる、華やかな香り。ほのかな甘味、皮からくる苦みがとても魅力的で、のど越し・余韻まで長く続き、素朴なレモン本来の瑞々しい美味しさを印象付けます。

飲み方・使い方としては様々お使いいただけます。銀座のイタリアレストランではレモンスカッシュに使われているそうです。製氷のトレーに入れて凍らせてレモンサワー・ハイボールなんかも〇。
焼酎・ウォッカなどの割物のほか、レモンだれ（ドレッシング）も美味しく頂けます。
お客さまからのお便りで、[無糖のヨーグルトにかけて、メープルシロップを合わせて楽しんでいます。さわやかな味になります。]とも頂きました。

今期も絶好調！喜多方市大和川酒造より逆さ彌右衛門です。
昨年はお盆で完売致しましたが、今期は製造量を少し増やして頂けたのでもう少し販売継続できそうです。
改めてご案内申し上げます。
■植木屋特注！やまヨ印逆さ彌右衛門生■

商品詳細
スペック：R7BY生酛仕込改良系純米無濾過生原酒
もろみ初期生酛添加（乳酸発酵）・白麹甘酒四段（クエン酸）・リンゴ酸高生成酵母使用
原料米：大和川ファーム自社栽培
麹米：山田錦60％精米
掛米：夢の香60％精米
度数：13.3度(原酒）
日本酒度：-24.4
酸度：7.0
アミノ酸度：2.5
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：3,100円(1.8L)、1,550円(720ml)

R3BYは週刊漫画ゴラク「一級建築士矩子の設計思考」に登場いたしました。（掲載許可承認済）
「白ワインの様な　ヨーグルトの乳精のような　はたまたラッシーのような酸味と甘さを持ったユニークな日本酒です」
「ああ・・ゆっくり呑んでいたので気づきませんでしたが　味がまろやかになってたんですね。まさにワインの様な日本酒だ」
「やはり呑み始めの鮮烈さがいいですね　なるほどこれはミステリだ」

植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベル。
蔵元自ら育てた山田錦・夢の香を使用、蔵元独自の生もと造りを応用・発展させた純米酒、割水なしの低アルコールの無濾過生原酒です。日本酒度が-24、酸度が7.0という日本酒の数値としては飛びぬけた値です。今期は搾った次の日に瓶詰めしたので、微かな発泡感もあります。

江戸時代からの伝統的な仕込方法を発展させた味わいは、白ワイン、ヨーグルト・シードルの様。爽やかなリンゴを思わせる香り、透明感を増した甘さ、シャルドネ系の凛々しい酸、ヨーグルト系の優しい甘酸っぱさ、度数は13度と超軽量ですが旨み充分、今期は軽い発泡感も加わり、更に透き通り爽やかさを増しました。食中酒としても最適なドライ感もあります。自画自賛の200点満点、お猪口ではなくワイングラスでお楽しみください。

國酒デジタルミュージアムの日本酒ラベル展にも掲載されました。
https://kokushu-museum.com/label/yamatogawa-shuzoten-x-uekiya-shoten-special-yamayo-mark-upside-down-yaemon-nama/

本日の入荷をお知らせいたします。小高町haccoba(ハッコウバ）さんからは定番品の新ロットが到着です
■はなうたホップス [720ml]■
商品詳細
仕込みロット：2025BY　No6
品目：その他の醸造酒
原材料名：米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ホップ
原料米生産者：根本有機農園
精米歩合：90%
アルコール分：12%
製造所：haccoba 浪江醸造所
クール便設定：有
本体価格：2,200円(720ml)

看板銘柄「はなうたホップス」
▼特徴
・日本在来のホップ “唐花草” による東北秘伝のドブロク製法「花酛」。
・そこに現代のビールの技法であるドライホップを掛け合わせ。
・ホップの品種はソラチエースとシトラで、レモングラスやグレープフルーツ、ライチ等を思わせる香りと苦み。
・乳酸菌や白麹による酸味が合わさり、爽やかながらもボディー感のある仕上がり。

今ロットは既存品より酸度を上げ、甘みを下げています。
華やかすぎないフルーティ感、それでも充分瑞々しいジューシーな口当たり。アルコール度数の低い優しい広がり、あっさりした甘み、Gフルーツやカボス、レモン、甘くないメロンのニュアンス、シトラス系の苦みと心地よい酸っぱさが、軽快に流れます。
レモンサワー等に親しんでいる我々が受け入れやすいこのシトラス感は、万人向けの間口の広いアプローチ。嫌いは人はいないでしょう。
いつ飲んでも普通に美味しい、定番はなうたホップスです。

同じく小高町ぷくぷく醸造さんからは明日発売！「ばばば」夏バージョン。今回もバッチリです。オンラインショップは明日12時解禁です。
■ぷくぷくホップ VaVaVa SUMMER 2026 -DDH Doburoku-（660ml）■
商品詳細
品目：その他の醸造酒
原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
原料米：福島県南相馬市産 有機栽培米（根本有機農園）
精米歩合：90%
ホップ品種：ドルシータ、カスケード
製法：酵母および乳酸菌無添加 花酛×差酛（Native Yeast）
アルコール：7%
火入：無
クール便設定：有
本体価格：2,300円(660ml)

2026夏ラストのぷくぷくホップ！「ばばば」リリース！うっとりするほどトロピカルな香りで、優しくジューシーな夏の終わりのホップどぶろく
ぷくぷくホップの中でも鮮烈な香りで人気の高い「ばばば」！
2026年の夏の最後を飾る味わいで再登場です。

VaVaVaは、近年のアメリカンIPAなどからインスピレーションを得て、ダブルドライホップを施したドブロク。お米は今回も地元の根本有機農園の有機栽培米。人工培養酵母は無添加で、ぷくぷくホップシリーズで継代をしている、花酛由来の野生酵母により発酵しています。
あわせるお料理は、しっかり香草を使用した生春巻きやヤムウンセン、グリーンカレーなどのエスニック。他には油淋鶏などの中華系のお料理にも好相性です。とはいえ、ゆったりとお酒だけで楽しんでいただくのもオススメです。
トロピカルフルーツをはじめとした果実を感じ、ジューシーさが花開くような味わい。ただその中にもドブロクであることによる落ち着きと包み込むような優しさを感じると思います。過ぎゆく夏の風とともにぜひ飲んでみてください。

お米がたっぷり入ったとろとろ感、Gフルーツやライチの香り、優しい苦みがスパークリングに乗ったファンタジュースのような口当たり。
おかゆの様などろんどろんが、さわやかな甘酸っぱさに乗って軽快に流れるライトボディ、優しい甘みと優しいシトラス系の苦みが夢見心地です。
予想以上の軽やかさ、のど越し余韻も、ソフトで綺麗に消えていきます。
今回も文句なし100点。どうぞよろしくお願いいたします。

本日の入荷をお知らせいたします。市内宮泉銘醸さんより「會津宮泉」今月の限定品です。
■福島県内限定！會津宮泉酵母無添加純米きもと■
商品詳細
＊ひと世帯に付き各サイズ1本までの販売と致します
ポイント対象外商品

スペック：純米酒酵母無添加純米きもと火入れ
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：3,455円（1.8Ｌ）、2,000円(720ml)

酒造好適米「夢の香」を使用。天然の蔵付酵母を取り込んで、酵母を添加せず醸造した商品。昔ながらの製法により、米本来の旨味と深いコクを際立たせ、ほど良い酸味のアクセントが特徴の純米酒です。
宮泉ブランドで一番入荷の少ない人気商品です。お求めはどうぞお早めにお願い致します。

南会津町花泉酒造さんからはにごりが再登場となりました
■花泉純米吟醸にごり酒■
商品詳細
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石55％精米
掛米：五百万石、夢の香55％精米
四段米：ヒメノモチ55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」、「地蔵沢水源」
アルコール度数：15度
火入れ：有（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,164円（1.8L)、1,814円(720ml)

潤いたっぷり、メロンやバナナを思わせる爽やかな口当たり。大吟醸に近いスペックですので、上澄みは綺麗な甘味、オリが絡む事でシルキーなフルボディに生まれ変わります。適度な柔らかい酸、深いコク、それに伴うビターな苦み、辛味は控えめ、魅惑のミルキージュースです。
オリがたっぷりな分、辛さも抑えた点が飲みやすさのポイント。進化する令和のにごり酒、お飲み逃しなくお願い致します。

喜多方市喜多の華酒造さんからは植木屋オリジナルワンカップのニューカマーです。
■朱のべんX喜多の華(青)☆13純米吟醸カップ(180ml)■
商品詳細
植木屋アーティストワンカップシリーズ
会津若松出身、仙台在住の画家「朱のべん」氏デザインX喜多方喜多の華酒造

スペック：純米吟醸1回火入れ
原料米：福乃香55%精米
酵母：1801ｘF7-01
日本酒度：-4
度数:16度
酸度:1.0
火入れ：1回
クール設定：無
本体価格：600円(180ml)

蔵元りえちゃん13年目の仕込み、福乃香55％精米の1回火入れです。
熟れてきたメロンのジューシー感、青りんごの爽やかさ、派手過ぎないしっとり感のある魅惑の口当たり。登熟したフルーツ丸かじりの甘さのミディアムボディ、十分な甘さは重すぎず、シトラス系の爽やかな酸と苦みに乗ってトロピカルに。辛さも適度に感じられ、全体のバランスも良好。喉ごしキレて余韻もドライです。

南会津町マウンテンブルーイングさんからは、新商品やリストック6アイテム届きました。関根社長の画像をクリックしてご覧ください。

各種イベントのご案内です。画像をクリックして詳細ごらんください。

本日の入荷をお知らせいたします。市内花春酒造さんより植木屋特注酒が2年弱の熟成を経て秋酒一番乗りで到着です。
■植木屋特注！「秋の夜想曲」牡丹の花春-オータム・ノクターン特別純米特別純米岩橋米おりがらみ一回火入れ■
商品詳細
植木屋特注品
スペック：R6By特別純米酒おりがらみ一回火入れ
原料米:会津若松市神指産コシヒカリ（岩橋米）55％精米
度数:16度
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

当店別注「花札」シリーズより「牡丹の花春」。杜氏・蔵人が米農家岩橋さんと協力し、蔵の目の前の田んぼで育てたコシヒカリで醸した純米酒。
仕込は2024年11月仕込みのR5BY、1年9か月氷温で貯蔵した1年熟成を上乗せした秋秋上がりのおりがらみ1回火入れバージョンになります。

瑞々しさを残した口当たり、華やかなさは一段落ですが、それでも潤いたっぷりのジューシー感。リンゴやGフルーツの優しいニュアンス、完熟の甘さは優しいライトボディ。まろやかになった角のない旨味柔らかさ。優しい酸に適度な苦みと辛味、万人向け全会津清酒ファンにお届けする直球ストライクの味わい。
しっかり熟成させましたがピーク前のポテンシャル、フレッシュさを残した完熟ジューシー感、オリの絡むほろ苦さ、それをコシヒカリで表現する実力の高さは大変見事です。
喉ごしスッキリ、余韻も優しくドライです。
春は福島県鑑評会夢の香部門で第一位、全国でも金賞を獲得。裏付けされた説得力もあります。
お燗も◎、是非お試しください。

ラベルに表した「特別純米特別純米」は、「さくらさくら」「Let it be ,Let it be♪」「ふわりふわり」のようなリフレイン。税務署の許可が降りたので採用しました。リフレインが美味しいー！と叫んでいます。
今回のモデルはなんと米の栽培者岩橋さんご本人登場。お酒の出来栄えに満面の笑みで写って頂きました。

花春酒造さん植木屋限定の花札シリーズが出揃いましたので改めてご紹介申し上げます。柏木純子杜氏の腕の確かさが実感できるラインナップ。是非どうぞお試しください。

■桜の花春純米吟醸純米吟醸山田錦一回火入れ■
原料米：山田錦60％精米
本体価格：1,900円(720ml)

メロンや完熟桃、梨を思わせる上品で優しい香り。旨味も上品なライトボディ、親しみやすい甘さに透明感を増すリンゴを思わせる繊細な酸、ゆっくり広がる柑橘系のな苦みに丁度良い辛味が最高のバランス。純米酒らしい旨みが有り、高級感も十分感じられる正統派の真っ当な仕上がり。

■梅の花春やわから辛口純米+10生■
スペック：辛口純米生原酒おりがらみ
原料:会津産まいひめ55%精米
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

鮮度良し、青りんごやメロン、キウイを思わせる含み。甘さは登熟で軽やか、大変ジューシー。視界良好なライトボディで、綺麗な酸に寄り添いながら爽快な辛さが気持ち良く広がります。オリも絡む事でビターなコクが奥行きをもたらし、味のふくらみと伸び、飲み応えも丁度良し。喉ごしキレ良く余韻もシャープで綺麗です。会津らしい瑞々しさを纏い、スッキリと飲みやすく仕上げた辛口酒、自画自賛ですが今期も大変美味しく出来ました。

■桐の花春純米本生氷温熟成■
原料米：会津産夢の香55％精米
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

夢の香55％精米の純米酒。本生でうっすらオリを絡めたまま瓶詰め、R5BY1年間マイナス温度で貯蔵しました。メロンやGフルーツ、梨を思わせるニュアンスのこなれた柔らかさが魅力の瑞々しい口当たり。舌ざわり大変ソフトなライトボディ、登熟した甘みは芳醇で且つ軽く、優しい柑橘系の苦みと細く綺麗な酸。辛味は程々に、オリの絡むビターネスと全体のスマートさで、辛さを補うドライさもありスイスイと流れていきます。喉ごしも大変スッキリ、余韻も優しい辛さがほんのり響きます。ダレる事無く純米酒の旨味を感じさせながらソフトで軽快に仕上げました。和食に合う会津らしい正統派、店主ごり押しです、どうぞよろしくお願いいたします。

■牡丹の花春特別純米おりがらみ55生■
原料米:会津若松市神指町岩橋さんのコシヒカリ55％精米
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

Gフルーツや青りんご系の爽やかジューシーな含み、甘み軽やかで瑞々しいライトボディ。コシヒカリですが吟醸感があり、透明感溢れる上品な旨みに綺麗な酸+オリが絡み柑橘系のビターな香ばしい苦みに包まれドライでスマートに伸びていきます。軽い柔らかさ満点且つ、辛い要素もしっかりある処がポイント。喉ごしキレ良く、余韻もドライに気持ち良く響きます。何か優しく寄り添ってくれる佇まいは言うことなし、こういうお酒を待っていました。今期は価格も据え置きです。どうぞどうぞお召し上がりください。

■牡丹の青い春純米60火入れ横浜市立南高等学校生仕込み1回火入れ■
スペック：R6BY純米火入れ
原料米:会津若松市神指産コシヒカリ60％精米
本体価格：1,300円(720ml)
植木屋別注「花札」シリーズ「牡丹の花春」です。杜氏・蔵人が農家と協力し、蔵元の目の前の岩橋さんの田んぼで育てたコシヒカリで醸した純米酒。仕込みには研修に来ていた横浜市立南高等学校生が携わりました。
60は精米歩合を表しています。720mlは1回火入れで仕上げました。生酒と思う様な潤いと鮮度を残したジューシーな口当たり。リンゴや梨のニュアンス、糖度高めの完熟フルーツ丸かじりフレッシュジュースなライトボディ、曇りのないピュアなコシヒカリの旨味に柑橘系の優しい酸と苦みが良い引き締め役。辛味も甘さを邪魔せず丁度適当。喉ごしキレ良く、余韻もすこぶる綺麗です

本日の入荷をお知らせいたします。今日は小高町haccoba(ハッコウバ）さんより新商品が二品到着
■kasu [sansho lemonade](500ml)■
商品詳細
品目：その他の醸造酒
原材料名：米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), 山椒レモネード粕, グリーンカルダモン, 唐花草
米の品種：
アルコール分：13%
製造所：haccoba 浪江醸造所
おすすめの温度帯：
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：2,200円(500ml)

クラフトメーカーとしてプロダクトを製造する際にどうしても生まれてしまう粕（かす）。今まで、自由研究シリーズ「haccoba LAB＿」でもたくさん “粕（= 未利用資源）のお酒” を出してきました。ブリコラージュ的思考に基づいた、粕をもちいた酒づくりです。

兵庫県の大人気飲食店「TANIGAKI」のノンアルドリンク「山椒レモネード」。
その粕（朝倉山椒とレモンの皮）をいただき、お米と一緒に発酵させています。グリーンカルダモンの香りのアクセントも良い感じ！
今季のロットは、白麹と乳酸菌の活躍によって酸味のボリュームが少し出ているはず。
酸っぱさが際立っているわけではなく、あくまでも心地よい酸味の厚み。
冷たく飲んでも美味しいけど、熱燗も最高。なんだったら、ソーダ割も良かったり。
haccoba随一の万能酒です！

■まとう [haccoba edition](500ml)■
商品詳細
品目：その他の醸造酒
原材料名：米麹 (福島県産米)
米の品種：雄町（根本有機農園）、天のつぶ（アグリロード）
精米歩合：雄町90%, 天のつぶ88%
アルコール分：11%
内容量：500ml
製造所：haccoba 小高醸造所
火入れ：無
クール便設定：有
おすすめの温度帯：キンキンか、熱燗がおすすめ
飲み頃のタイミング：半年以内がよりフレッシュな香りを楽しめるかと思います。
本体価格：2,000円(500ml)

「一歩己」豊国酒造と、清酒とクラフトサケの“境界”をテーマにした共同醸造
「たかが1%、されど1%」をコンセプトに、わずか1%の違いによって制度上は異なる酒となる二つの酒を醸造します。豊国酒造は清酒免許の範囲内で「99%麹酒（1%米）」を、haccobaはその他の醸造酒免許の範囲で「100%麹酒」を醸し、清酒とクラフトサケの垣根を越えた新たな対話を福島から生み出します。
＊豊国バージョンは当店取り扱い致しません。

まとう [haccoba edition] 日本での免許制度上、haccobaでは「清酒」製造免許を持っておりません。そのため通常は、ハーブ等の副原料を一緒に発酵させることで、「清酒」の定義を外れた“Craft Sake（クラフトサケ）” をつくっています。※「その他の醸造酒」製造免許内

つまり、「清酒の原料（米・米麹・水）＋副原料」でつくる酒。
今回は逆に、清酒の原料を引き算することで、清酒の定義から外れるつくり方です。「清酒の原料（米・米麹・水）− 米」、つまり全麹のお酒。
1%でも掛け米を入れるかどうかで、「清酒」か否かが決まることに着目して、清酒蔵とクラフトサケ蔵でそのキワにある酒をつくってみよう、という取り組みです。

haccobaらしく、味のボリュームがある、ジューシーなお酒を目指して、いつも通り低精白のお米、そして白麹もつかう製法で挑戦しています。
お米は地元の農家・根本有機農園の「雄町」とアグリロードの「天のつぶ」。
青リンゴのような爽やかな香り、麹由来の旨みや酸味が合わさり、ボリュームがありながらも爽やかに楽しんで頂けるかと思います。

続いてお盆スペシャル植木屋試飲販売会のお知らせです。
日替わりで蔵元をお呼びして店頭試飲販売会を行っております。
13日は市内花春酒造さん。
今期絶好調の「天宮」各種、植木屋限定花札シリーズもフルラインナップ用意いたします。

続いて14日は会津坂下町豊国酒造さん。裏豊國の新商品用意いたしました。是非どうぞお立ち寄りください。
■植木屋限定！裏豊國純米吟醸山廃三年熟成「IIE.lab」ラベル■
商品詳細
原料米：福乃香555％精米
度数：16度
火入れ：1回＊常温可
クール便設定：無
本体価格：4,100円(1.8L)、2,200円(720ml)

福島県産好適米福乃香55％精米の山廃仕込みの純米吟醸酒、３年間貯蔵熟成させた植木屋商店限定商品です。

軽い熟成感、アーモンド系の香り、口中完熟のメロンやGフルーツのニュアンス。とけるように柔らかく、透き通る口当たり。
上品で大変軽やかなライトボディ、甘さは薄く優しく枯れ、福乃香らしい綺麗な酸は更にきれいに。芳ばしい苦みと適度な辛さと渋み。大人のダンディズムを匂わす艶やかな色気があります。喉ごし優しく、余韻も芳ばしさが気持ち良く響きます。
冷やも良いですが、常温状態にストレートやオンザロックでハードリカーの様に楽しむのも◎。またお燗も映える素晴らしいポテンシャル、熱燗からぬるい燗までどうぞお試しください。

ラベルは今回も蔵元と同じ会津坂下町「IIE.lab」(会津木綿 青㐂製織所)製。飲み終わった後は剥がしてコースター等に御使い下さい。

試飲販売会でお披露目した、「喜多の華」「金紋会津サマーブリーズ」もオンラインショップにご案内致しました。併せて宜しくお願い致します。

本日の入荷をお知らせいたします。喜多方RECサイダービアワークスからべこシリーズニューカマーです。
■銀べこ　Session IPA -SMaSH-缶(350ml)■
商品詳細
品目：発泡酒
原材料名：大麦麦芽(イギリス製造)、ホップ、米こうじ / 炭酸ガス
アルコール度数：4.5度
内容量：350ml
保存方法：要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：640円

べこシリーズ「銀」 銅に続くメタリックシリーズ第2弾。
金ほどの華やかさは無いながらも洗練された輝きを持つ銀。
IPAよりアルコールをおさえつつ、程よい苦みと派手さは無い ながらもしっかりとした香りを感じられる。 そんなSession IPAに銀のイメージを込めました。

さらに今回のバッチはSMaSH!
Single Malt and Single Hop
1種類の麦芽【Lager Malt】と1種類のホップ【Simcoe】で仕込んだ、シンプルが故にごまかしの利かないスタイル。
すっきりとした味わいながらも程よいボディのある旨味と派手すぎないホップの華やかな香りを感じられる、飲みはじめにもおすすめ、シメにもおすすめな1杯に仕上がりました。

そして明日12日は、南会津町会津酒造さん試飲販売会です。若女将にお出で頂き、夏酒盛沢山でお送りいたします。目玉商品はこちら！
■植木屋限定！金紋会津サマーブリーズ純米吟醸うすにごり生■
商品詳細
原料米：福乃香・五百万石　60％精米
度数：15度
火入：無
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,700円(720ml)

「春を感じる優しい酒質としたしぼりたてのうすにごり生酒」。このお酒を真夏に飲みたいという事で特別に氷温貯蔵して頂いた植木屋限定「サマーブリーズ」バージョンです。

開けたては軽い発泡感、マスカットぶどうやメロンを思わせる華やかで滴る瑞々しさ満点の口当たり。
甘味はうっとりするほど登熟ジューシー、且つ味わいは軽やかなライトボディ。酸は綺麗でお淑やか、滓の絡む柑橘系の心地よい仄かな苦み+優しい辛さ。
スパークリング具合も相まって軽やかで最高に爽快です。喉ごしキレ良く余韻も大変スッキリです。
灼熱の太陽のもと、夕涼みにもピッタリ。「思い出のサマーブリーズ」。今年の夏の思い出になる最高の1本です。

是非どうぞお立ち寄りください

最初に、先日の熊本県を中心とする大地震により、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早く平穏な日々を取り戻される事、そして被災地の復旧・復興が一日も早く進みます事を心よりお祈り申し上げます。

本題に移ります。喜多方市笹正宗酒造さんです。報道の通りでございますが、火災を免れたお酒が本日店頭入荷となりました。
「純米夏のにごり」として仕込み、舟蔵に上槽後間もない状態であった物を火事場から救出する事が出来ました。そのお酒を会津坂下町曙酒造さんで瓶詰め、税務署の許可を頂き今回純米酒うすにごりとして発売する運びとなりました。

「笹正宗再建への歩み」より
https://www.sasamasamune.com/docs/kansya/
蔵元からの言葉が記してありますのでご覧ください。
皆様の温かいお言葉とご支援に、私からも厚く御礼申し上げます。
ありがとうございました。
今後、復活へ向けての日々の記録もこのページに残していきますので、引き続き気にかけて頂ければ幸いでございます。

商品は本日より店頭販売を開始しております。オンラインショップでは来週18日より販売開始いたします。得意先飲食店さまにはダイレクトメールでご案内申し上げます。
■笹正宗　純米酒1818-2026-(720ml)■
商品詳細
おひとり様1本の販売と致します。

原料米：喜多方産米70％精米
酵母：福島県夢酵母＆煌酵母18号
日本酒度：-9
酸度：1.4
アルコール度数：14度（原酒）
火入：有
クール便設定：有
本体価格：2,000円(720ml)

上記ホームページより
火災跡から見つかった、笹正宗の酒。

皆さまからいただいた温かいお気持ちを力に変え、
再び酒を醸し、皆さまのもとへお届けできる日を目指して、
これからも歩み続けてまいります。
笹正宗を思い、支えてくださるすべての皆さまへ。
心より、ありがとうございます。