本日の入荷をお知らせいたします。市内山口合名会社さんより秋上りの宇宙酵母仕込み純米酒が発売です。
■会州一宇宙酵母辛口純米酒■
商品詳細
原料米：会津産美山錦60％歩合
酵母：宇宙酵母（うつくしま夢酵母)
日本酒度：＋7
酸度：1.1
度数：15度
火入れ：2回
クール設定：無
本体価格：2,540円(1.8L)、1,400円(720ml)
2021年6月4日に福島県ハイテクプラザで培養されたうつくしま夢酵母（F7-01）がＮＡＳＡケネディ宇宙センターから飛び立ち、37日間の宇宙旅行を終え7月10日に地球に帰還しました。「東北復興宇宙酒」としてこの酵母を使用し美山錦米で仕込んだ特別純米酒の1回火入れタイプです。
透明感のある落ち着いた口当たり。完熟パインアップルを思わせる軽い吟醸香。ボディはミディアムライト。痩せてきた甘みはしっかり感じられますがぐっとレイドバックしました。そこに渋み苦みを伴う凛々しい辛さが広がります。ひと夏寝かせた落ち着き、クリアーな静けさの中に広がる辛さは大変心地よく感じられます。充分まろやかに仕上がっております、冷や・常温・お燗と存分にお楽しみください
同じく市内髙橋庄作酒造店さんからは蔵のフラッグシップ酒、特Ａ地区産地兵庫県東条町（現加東市）および吉川（よかわ）町産山田錦で仕込みました純米大吟醸酒です。2種類同時発売でございます。
■会津娘純米大吟醸山田錦吉川2022(720ml)■
■会津娘純米大吟醸山田錦東条2022(720ml)■
商品詳細
原料米：兵庫県産特Ａ地区山田錦45％精米
日本酒度：-2～±0
酸度：1.5
アルコール度数：16度
火入れ:1回（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：3,000円(720ml)、1.8Lはございません。
鑑評会に出すような派手な味わいとは違う、侘びと寂びを感じさせる香りと甘み。簡単に真似のできない熟練の匠の技を感じさせる貫禄の1本。蔵の方向性もしっかりと示しています。会津娘の最高ランクに位置する素晴らしい佇まいです。
