新酒の入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。まずは市内花春酒造さんより「天宮」新酒の澱がらみ生、ラベルもリニューアルして登場です。
■天宮純米夢の香おりがらみ生■
商品詳細
原料米：会津産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：＋2.5
酸度：1.2
火入れ：なし(無ろ過おりがらみ生原酒）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,450円(720ml)
特約店限定商品として展開する「天宮」しぼりたての純米生酒、オリの量は瓶底うっすら貯まる程度。爽やかなGフルーツ・リンゴ系の香り。軽いガス感、瑞々しい軽やかな甘みにシルキーなオリが絡みます。ボディはミディアムライト、甘味・酸味も突出しない良い出具合、鮮度の良いジューシーなボディに澱が絡むことで、スモーキーな苦みが心地よく広がります。澱も多く詰めなかったことで軽すぎず重すぎずベストなバランスでまとまりました。辛味も適当で、全体的なバランスはすこぶる良好です。万人受けの素晴らしい仕上がり、濁り系が苦手な方も是非、これを呑めば好きになってもらえますよ。
同じく市内鶴乃江酒造さん、蔵の看板商品が新酒に切り替わりました
■会津中将純米吟醸夢の香火入れ■
商品詳細
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：15度
日本酒度：＋3
酸度：1.5
火入れ：有
クール設定：無
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)
福島県が開発した酒造好適米「夢の香」と酵母の組み合わせで醸した福島県ブランドにこだわった純米吟醸酒。仙台日本酒サミットでは過去2年連続一般酒部門で第1位を獲得致しました実績があります。青リンゴや梨系の爽やかな香り。ボディはミディアムライト、甘味は瑞々しく透明感が有り、鮮やかな酸味と適度な辛さ。喉越しのキレ、ドライな余韻も◎。スマートながら味のメリハリも有り、綺麗に頂ける流石の仕上がり。文句無しです。
＊植木屋別注の生原酒は次の仕込みで詰めてもらいます。発売までしばらくお待ちくださいませ。
会津坂下町曙酒造さんからは今期の新商品
■天明-Bange hanafubuki origarami ichibi- 蔵椿■
商品詳細
スペック：R4BY純米吟醸無濾過おりがらみ1回火入れ
原料米：会津坂下町産華吹雪50％精米
酵母：協会1001酵母
アルコール度数：14度
日本酒度：±0
酸度：1.5
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,231円（1.8L）、1,635円(720ml)
蔵元より・・・会津坂下町を感じて頂きたく、坂下産のお米と県酵母に特化した新しい展開「蔵シリーズ」、四季ごとに年4回リリース予定です。全て50％精米の純米吟醸おりがらみ一火でお届けします。
第一弾冬バージョンは蔵椿、蔵では20年ぶりに使用する華吹雪米で醸しました。チェリー系の甘酸っぱい口当たり、立ち香も程よく、火入れした落ち着きもあり非常に好印象のアタック。アルコール度数の低い柔らかく透明感のあるライトボディ、酸味も程々辛味も程々、火入れした柔らかさにうっすら絡むビターなオリと、かわいい女の子の様なキュートな甘さが最高です。喉越しも柔らかく余韻のドライ加減も◎。正月にこんなタイプのお酒を出してくるセンスに、先を見越した蔵元のすごさを感じます。21世紀の純米酒、最高です。
