本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんよりお待ちかねのブルーベリースノードロップが届きました。
■スノードロップ・みのり果樹園ブルーベリー■
商品詳細
原料：ヨーグルト(会津中央乳業産）、日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、ブルーベリー果汁(北会津産）、ブドウ糖液、クエン酸
アルコール度数：5度
管理：要冷蔵(火入れ1回）
賞味期限：ビン詰め日より２カ月
クール便設定：有
本体価格：4,000円（1.8L)、2,000円(720ml)、1,050円(360ml)
スノードロップ「みのり農園」ブルーベリーです。会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして北会津村みのり果樹園さんが育てたブルーベリーを蔵元が一緒に手摘み、ペースト化してブレンド。「日本酒ベースのヨーグルトリキュール・みのり果樹園ブルーベリー」に仕上げました。
ブルーベリー本来の自然な旨味を感じる事が出来、かつヨーグルトの酸味とブルーベリーの甘味と酸味が絶妙のバランスです。
天明からは先日の生に続いて、秋上りの二回火入れ
■天明秋あがり美山錦純吟二回火入れ■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過加水2回火入れ
麹米：美山錦50％精米
掛米：美山錦・夢の香50%精米
酵母：協会901、うつくしま夢酵母F701
アルコール度数:16度
火入れ：2回
クール便設定：有
本体価格：3,180円（1.8L）、1,590円(720ml)
初秋の風物詩、秋上がりの加水二回火入れです。美山錦に夢の香米を追加。米ブレンド2本の醪からなる酒ブレンドで仕上げました。
熱交換で丁寧に火入れしたのち、翌日瓶火入れ。熟成を促すため敢えてダメージを加えております。原酒から導き出したアルコール度数は16度。美山錦の細身ながらもキレイな透明感のある酒質と、夢の香がもたらす心地よい旨味。本生に比べるとより綺麗で、旨辛な酒質。お燗も生える味わいです。
＊2回火入れ酒ですが要冷蔵表記です。蔵元が考える正しい管理方法で一番美味しい状態でお楽しみください
透明感のある軽やかで綺麗なアタック。熟成感は皆無、香りはリンゴ系、糖度の高い甘味の線は細く可憐、天明らしい酸味にしっかりとした辛味も感じる凛々しさの正統派美人。2回火入れとは思えない瑞々しく爽やかなライトボディで、落ち着きを増した柔らかさにドライな苦みと辛さが気持ち良く伸びていきます。喉越しのキレはすこぶる良く、余韻のキレも抜群です。生酒かと思うくらいの鮮度と火入れの落ち着きの両方を兼ね備えた完璧な仕上がりにあっぱれです。
