辰泉酒造からも純米酒ひやおろし登場です。早速ご紹介申し上げます。
麹米：会津産華吹雪（精米歩合60％）
掛米：会津産コシヒカリ（精米歩合65％）
度数：15-16度
日本酒度：＋2
酸度：1.4
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2100(1.8L),1050(720ml)
出荷本数：400本（1.8L),500本(720ml)
初春に搾って、瓶詰め、火入れ後に蔵内でひと夏の間、常温貯蔵・瓶熟成致しました。
しぼりたての華やかさも、まろやかなエキスに変わり、円みを帯びた柔らかい風味に仕上がりました。
瓶熟成のフレッシュ・フルーティ感も幾らか残しながらの口当たりは滑らかでお米らしい甘さが優しく広がります。
ふくらみは透明感があり、しっかり身が詰まっています。
柔らかくなった旨味は噛むのほどに染み出てくるようで、芳醇に口中広がります。
ボリュームも程好く、重すぎず且つ軽すぎず良い塩梅。
のど越しのキレ、余韻に残るソフトな甘さも大変好印象です。
含みから通して感じられる辛さも良い引き締め役。
冷で、常温で、お燗で色々な表情を見せてくれます。
値段もとってもお手ごろ、文句なしバッチリかと思います。
