４月に入りました。本日の入荷をお知らせいたします。南会津町会津酒造さんより山の井雄町５０の新酒が届きました。
■山の井50■
スペック：純米吟醸酒
原料米：雄町50％精米
度数：15度
火入れ：1回火入れ
本体価格：3,800円(1.8L)、1,800円(720ml)
28ＢＹ登場です。麹・もろみの温度経過を見直し、柔らかさ、飲みやすさを残しつつ、酒としての芯をしっかり持たせ、1年を通して味のぶれない強い酒を目指しました。また除湿・冷房設備を入れたことで仕込み蔵の温度を５℃にキープ出来るようにし、雑菌を昨年以上に抑えられるようになり、昨年よりも綺麗な酒質とすることが出来ました。(蔵元談）
梨やGフルーツを思わせる程よくフルーティな香り、瑞々しい甘みも大変好印象な口当たり。甘みには完熟感が有り滴り落ちるような潤いが魅力的です。雑味ない綺麗なボディの輪郭をしっかりとした酸・辛味が囲いシャープさを印象付けます。口当たりの潤いとのど越しのドライな辛さの振れ幅が印象的な１本。甘み・酸・辛さとどれもしっかり主張しながら上手なバランスです。毎年レベルを確実に上げて仕上げてきます。是非是非お試しください。
