7月6日本日の入荷をお知らせいたします。まずは喜多方笹正宗酒造さんより夏限定純米夢の香の植木屋限定スペシャルバージョン届きました。
■ささまさむね純米夢の香生酒■
麹米：福島県産夢の香40％精米
掛米：福島県産夢の香60％精米
日本酒度：-6
酸度：1.5
度数：14度(原酒加水なし）
酵母：K1801
火入れ：なし
出荷本数：120本
本体価格：2,129円（1.8L)
社長様から特別に声をかけて頂きました夏限定純米夢の香の生酒スペシャルエディションです。全世界120本！植木屋限定での販売です。昨年よりも味幅を出したいと思い、15度台で醸造し、搾る前に通常よりも低い割合で４段掛けを行いました。独特の幅がありながらサラっと飲めるようになっています。冷やで、ほのかに感じるガス感を楽しみながらゴーヤや夏野菜と合わせてください。火入れバージョンよりも気持ち強い発泡感、香りもふわりと軽やかでフルーティ。果汁がこぼれんばかりのジューシーな口当たりです。大変軽やかですが実の詰まった充実感を感じながら爽快に飲んで頂けます。のど越しのキレ、余韻のシャープさも大変お見事。スマートですが、メリハリの効いたボディは流石ワインチャレンジ金メダルの実力と言ったところ。価格も大変お手頃、炎天下の夏空の下、キンと冷やして頂きたいこの夏最高の１本です。
続きまして天明さんより速醸酛最高峰の純米大吟醸が入荷です。
■天明純米大吟醸夢の香40■
原料米:会津産夢の香40%精米
酵母：自社酵母ＮＡＴＳＵＫＩ＋Ｆ701
日本酒度：±0
酸度:1.59
アルコール度数:16度原酒
火入れ：1回熱酒急冷
本体価:4,300円(1.8L)、2,150円(720ml)
「夢の香」は福島県農業試験場において、「五百万石」に替わる良質な酒造好適米品種 を育成する目的で、1991年、「八反錦1号」を母、「山形酒49号」(のちの「出羽燦々」)を 父として人工交配し、育成された系統であります。自分たちと同じ土地で育ち、そこに立ち、同じ陽に当たり、同じ風に吹かれ、同じ水を飲み、ふくしま会津に育った米と共に酒造りに向かう。天明立ち上げ時より大切にしてきた想いが、震災以降ぶれない強い軸となりました。地元会津のみずほ農園さんの手によって育てられた夢の香を40％まで精米、自社酵母で仕込みました天明速醸もと最高峰のお酒です。旨みと特徴的な酸味のバランス、天明らしさを大切に醸しました。是非ご賞味ください。
