10月5日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは磐城壽長井蔵から、育成中の酒米を使用した秋酒。脂の乗った極上の純米酒です。
■磐城壽赤ラベル純米原酒R2BY■
商品詳細
仕込みR2BY仕込み28号
原料米：好適米(独自品種育成中のもの）65％精米
日本酒度：＋1
度数：17.4度
酸度：1.2
酵母：自社酵母A-６株
麹菌：剣菱タイプ
クール便設定：無し
本体価格：2,700円（1.8L)
速醸もとでの仕込と致しました赤ラベル純米原酒です。お米は6年前から着手した長井市での独自品種育成を目標に掲げた酒米を段階的に使用しました。同じく今期から着手した酒粕を原料とした肥料での実証栽培と併せて進めて参ります。常温熟成、密度のある酸と濃淳な味わいが特徴、秋の純米酒がこの赤ラベルです。冷や・常温・御燗とお楽しみください。稀に瓶底に滓が生じることがございますが、地酒の味を育む水・米の素性を楽しめるよう最小限の素ろ過にて留めているためです。これは本製品の特質で、米麹由来のものとなりますので安心してお召し上がり下さい。
R1BYの一年熟成バージョンも同時入荷、飲み比べも◎です。
南会津町花泉酒造さんからはにごり酒の熟成酒
■しもふりロ万■
商品詳細
スペック：純米吟醸うすにごり原酒1回火入れ
使用米は全て会津産自家精米
麹米：五百万石55％精米
掛米：夢の香55％精米
四段掛米：ヒメノモチ55％
度数：17度
火入れ：1回（要冷蔵)
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
クール便設定：有
本体価格：2,954円（1.8L)、1,500円(720ml)
花泉酒造の特約店限定流通の「ロ万（ろまん）」シリーズ。昨冬から低温でじっくりと熟成させたうすにごりの「しもふりロ万」。毎年、秋を感じる今の頃、蔵出しを迎えます。
今期は酒質向上のため昨年の60％精米より５％上げ55％まで精米いたしました。
口に含むと程よい熟感で、まろやかな甘み。綺麗に熟した葡萄のように甘く、芳醇な果実感。その後でもち四段仕込みの日本酒らしい旨みが広がります。後味にはキレもあり秋の夜長に思わず杯の重なってしまうような味わいです。
冷やしてお楽しみ頂くと、シャープさのある甘みに。次第に温度が戻って参りますとふくよかな甘み旨みがさらに顔を覗かせることと存じます。
ロ万シリーズはお燗もお楽しみ頂けますので肌寒い日やお好みにあわせて是非お好きな温度帯でお楽しみ頂ければ幸いです。秋魚やキノコ類、出汁の効いた煮物や炊き込みご飯など味わい深まる秋の味覚にも良く合います。「十ロ万」「しもふりロ万」と共に食欲の秋を思いっきりお楽しみ下さい。
