本日の入荷をお知らせいたします。まずは市内末廣酒造さん嘉永蔵より、代替わりした大輝新社長2年目の仕込みの特別純米酒。酒銘も蔵元のフラッグシップ酒「玄宰（げんさい）」をシリーズ化していく新しい展開。R5BY第一弾は福乃香米100％使用の特別純米酒を本生でリリースです。
■玄宰特別純米生酒■
商品詳細
原料米:夢の香もしくは福乃香60%精米
酵母：協会10号
アルコール度数:15度
日本酒度：-3～-6
酸度：1.4～1.6
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格:3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
代替わりした大輝新社長2年目の仕込み、会津藩家老田中三郎兵衛玄宰の名を冠した「玄宰（げんさい）」を冠し特約店シリーズとして展開、「会津を醸す」をコンセプトに無上の日常酒を追求いたします。
鮮度抜群、プラムや林檎、洋ナシを思わせるスッキリフルーティな香り、透明感のある瑞々しい甘さの透明感あるライトボディ、大吟醸の趣も垣間見せるゴージャスな甘さはレイドバック気味で控えめ、フレッシュな酸と柑橘系の苦みに乗って心地よく流れていきます。飲み疲れしないスマートな酸メインのバランス、程よいボリューム、少し残したビターな渋辛さも引き締めに一役買っています。喉越しのキレもすこぶる良く、余韻も大変スッキリです。
練りに練って仕上がったお酒は、今後のスタンダードとなる立ち位置の見事なバランスでまとまりました。応援の程何卒よろしくお願い申し上げます。
南会津町開当男山酒造さんからは花酵母使用の新商品「南花（なんばな）」。
■南花純米吟醸なでしこ■
商品詳細
原料米：夢の香55％精米
酵母：なでしこ花酵母
日本酒度：-1
酸度：1.8
度数：16.7度
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：3,300円(1.8L)、1,700円(720ml)
福島県の酒造好適米夢の香をなでしこの花酵母で仕込みました純米吟醸酒「南花（なんばな）」です。洋ナシ・Gフルーツ、パインアップルを思わせるジューシーで透明感のある含み、甘みは滴るようにジューシーなライトボディ、角の無い柔らかいボディが特徴、引きづらない甘みで、酸がしっかりした屋台骨で、爽やかな苦みと辛さも相まってシャープに流れていきます。喉越しもドライで、余韻も大変綺麗です。火入れによるオブラートに包んだような穏やかさがまとまり良い飲み飽きしない大変良い仕上がり。ぜひどうぞお試しください。
同じく南会津町花泉酒造さんからは、お求め安い値段設定で素晴らしい品質の純米大吟醸酒
■ロ万純米大吟醸福乃香50(720ml)■
商品詳細
醸造年度：R5Bｙ
麹米：南会津町界産福乃香50％精米
掛米：南会津町界産福乃香50％精米
四段米：只見町産ヒメノモチ50％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」＆地蔵沢水源
度数：15度
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,000円(720ml)
福島県が独自に開発した酒造好適米「福乃香」（ふくのか）を50％まで磨いて麹米と掛米に用い、うつくしま夢酵母、もち米四段仕込みで醸した純米吟醸酒です。
梨や林檎を思わせる爽やかな含み、透明感に溢れた繊細な甘さが印象的な口当たり。大変上品な甘さのライトボディで、もち米のふくよかさ＆柔らかさ、大吟醸らしい甘さの完成度、柑橘系の爽やかな酸味、苦みが心地よい、正しく花泉さんが醸したと言う味わい。伝統を守り前に進む姿が良くわかる1本です。文句無し、どうぞお楽しみ下さい。
続いては美味しい会津産のジュースを二種。共に農家直送でお届けします。オンラインショッピングでもお求め頂けます。お酒と一緒に是非御用命ください。
■奥会津さんべ農園の青トマトジュース■
商品詳細
名称：トマトジュース
原材料名：トマト（只見町産）
トマト生産者：さんべ農園
製造者：土っ子田島farm
保存方法：高温・直射日光を避け常温保存。開栓後は要冷蔵
本体価格：1,065円(500ml)、443円(200ml)
奥会津只見町のさんべ農園さんが栽培されたトマトで仕込みました。色づく前に収穫、外観は緑、内部は赤みがかっています。
自家製堆肥・・米ぬか、もみ殻、牛の堆肥を混ぜ、3年熟成させた自家製完熟堆肥を10a当たり5tずつ使用。完熟堆肥は臭くありません。
徹底した樹勢管理・・トマトが喜ぶ樹づくり。トマトの実にしっかり栄養が届くための肥培管理。また太陽の光をトマトに当てるために、大きな葉や余分な葉を摘み取るなど地道な作業を重視して行っています。しかし、太陽が当たり過ぎると実が割れたり日焼けによる変色の危険が伴います。それでもあえておいしさを求めるためにリスクに挑む毎日です。
必要最低限の水・・マイコン制御による自動潅水装置を完備し、少量、多数回潅水で味の濃いトマトを作ります。
マルハナバチと共同作業・・トマトの花の受粉はマルハナバチが手伝ってくれます。夏の暑いトマトハウスの中で私たちと共に一生懸命働いてくれています。小さい体をフルに動かし飛び回る姿に心から感謝しています。
雪国ならでこそ・・毎年毎年降り積もる大量の雪が病気や害虫、過剰肥料を浄化し土壌を守ってくれています。50年続く歴史あるトマト産地は他にありません。先人たちの数知れない苦労とその技術と誇りを受け継いでこと、今ここに私たちのトマトがあるのです。
どろどろっとした触感、熟す前の爽やかさ満点の口当たり、甘みは仄かに瑞々しく、確かな酸っぱさが大変魅力的。原料はトマトだけ、食塩も入っておりません。食塩無添加のトマトジュースに比べて、酸っぱく潤いもたっぷり、塩が無いのでしょっぱさも皆無、ジューシーでドライ、大変スッキリ頂けます。焼酎やカクテルの割材に、オリーブオイルやスパイスを足してドレッシングにも御使い下さい。
■南会津アジプロファームさるなしジュース(180ml)■
商品詳細
名称：15％さるなし果汁入り飲料
原材料名：さるなし（南会津産）、グラニュー糖、はちみつ（南会津産)/酸味料(クエン酸)
賞味期限：2024年12月31日
さるなし生産者：南会津町アジプロファーム
製造者：土っ子田島farm
保存方法：高温・直射日光を避け常温保存。開栓後は要冷蔵
本体価格：350円(180ml)
南会津町アジプロファーム”星義道”さん栽培のさるなしをジュースに致しました。「さるなし」はキウイフルーツの原種と言われており、近年ではその健康効果が注目されつつありますが、南会津町などでは古くから食べられてきました。
アジプロファームさんは、「サルナシ」についてもFGAP （農林水産省の国際水準ＧＡＰガイドラインに準拠したふくしま県ＧＡＰ)を取得しております。
味わいもキウイと似ており、十分な糖度を持ち瑞々しい酸味、仄かな苦みがお子さんにも喜んで頂ける味わいとなっております。星さんのおススメは麦焼酎の割り物。さるなしの香りを楽しめるよう香りの控えめな焼酎をソーダ割りやお湯割りでお楽しみください。
