使用米:南会津産 夢の香60%精米
日本酒度:+2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
火入れ：なし
アルコール度数:15.8度
本体価格:2300(1.8L),1200(720ml)
地元南会津で安定的に収穫できるようになりました福島県が開発した好適米「夢の香」を福島県開発の「うつくしま夢酵母」で仕込みました、特別純米酒の新酒本生バージョンです。
青リンゴのような瑞々しさと桃のような甘酸っぱさを感じる含みは、新酒らしい若々しさと落ち着いた大人らしさもあり非常に好印象。
次第に膨らむ旨味は、透明感＋出来立てを感じる若渋さで、非常に軽快に流れていきます。
のど越しには辛さがあり、味わいを更に引き締めます。
全体的に大変軽快で、引っかかるとげもなく、物足りなさも感じず、盃の進むいつもどおりの仕上がり。
美味しいですよ。
通年出しの火入れバージョンも併せて入荷となっております。
生に比べると、もう少し落ち着いた感を見せてくれます。
出来立ての火入れ酒もこの時期しか味わえない風味がありますので、甲乙つけがたいところですね。
用途に、お好みに合わせて、もしくは両方いって下さいませ。
何卒宜しくお願いいたします。
