本日の入荷をお知らせいたします。南会津町花泉酒造さんよりお待ちどうさまでしたのこちらです
■しもふりロ万■
商品詳細
スペック：純米吟醸うすにごり原酒1回火入れ
使用米は全て会津産自家精米
麹米：五百万石55％精米
掛米：夢の香55％精米
四段掛米：ヒメノモチ55％
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵)
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」、「地蔵沢水源」
クール便設定：有
本体価格：3,273円（1.8L)、1,909円(720ml)
霜が降りる秋に蔵出しされる「しもふりロ万」。低温でゆっくり熟成されております。
完熟メロンや梨、リンゴの香り、鮮度を残しキレイに痩せてきた優しい含み。
落ち着きの有る柔らかさ、上品さが感じられるライト～ミディアムボディ。上澄は透明感に溢れるアダルトな甘さ、クリアーでまろやかに、酸は優しく、オリの絡む事で深みが増し、心地よい苦み、渋み、プラス辛味で全体を整えます。
喉ごしは大変スッキリ、余韻もドライに消えていきます。鮮度を残しまろやかになった柔らかさ100点満点のバランス、どうぞご賞味ください。
南会津町会津マウンテンブルーイングさんからは色々入荷になりました。ニューカマー2品ご案内申し上げます
■Mälziメルツィ缶(350ml)■
商品詳細
Style ：Märzen
原材料名：麦芽（ドイツ製造）、ホップ/炭酸
アルコール度数：5.5％
内容量：350ml
管理：要冷蔵
賞味期限：製造日より180日
クール便設定：有
本体価格：609円
＊一升瓶などと一緒に発送可能です。梱包サイズの計算は一升瓶1本＝缶ビール6本と換算下さい
Mälzi/メルツィ
MaltやMarzenやMarzなどなど口ずさんでいたら、たまたま可愛い響きが見つかりましたとさ。
今年はMunich Maltを去年の2倍量に増やし、ラガーを作る際に用いていたデコクションという手法を取らずに仕込んでみました。ホップはドイツ産のホップを3種類、たっぷりと使用しています。
色味は茶褐色の見た目で、たっぷりと使ったMunich Malt由来のパンのような甘さを持ったモルトの香りが感じられます。
味わいは、香りほど甘くはなく、まろやかで丸くてコク深い味わいに。
見た目や香りから連想されるものよりもドリンカブルで、モルトの味を感じながらも後味はすっと消えていくような仕上がりです。
アクセントに少量のスモークモルトを入れてあります。
スモーキーな香りは感じないですが、温度が上がるにつれて若干、味わいにあるかないかなくらいのバランスで、なんだか食欲が湧くような味わいに。
最後にある少しの苦味が味わいを締めてくれる印象です。前半はガブガブと、後半は少し温度が上がった状態でモルトのコクや甘みを感じながら、
ソーセージやチーズと一緒に、大きめのジョッキで飲んでみてください。
それではみなさん、「Ein Prosit」を歌いながら、乾杯しましょう。Oans, zwoa, drei, g’suffa! Prost!
■RHUBARB THUMBルバーブサム缶(360ml)■
商品詳細
Style ：Rhubarb Saison
原材料名：麦芽（ドイツ製造）、ライ麦麦芽、小麦麦芽、ルバーブ、ホップ、糖類
アルコール度数：6.0％
内容量：360ml
管理：要冷蔵
賞味期限：製造より約180日間
クール便設定：有
本体価格：609円
＊一升瓶などと一緒に発送可能です。梱包サイズの計算は一升瓶1本＝缶ビール6本と換算下さい
RHUBARB THUMB/ルバーブサム
親指が緑色になるくらいに植物をいじっているところから、植物を育てるのが上手い人などを指す言葉で「green thumb」という言葉があります。
農作物を育ててる時、収穫する時、緑だけではなく、手がその農作物の香りや色に染まるようなイメージで名付けました。
ベースのビールにはライ麦を使用した、ほのかにスパイシーなセゾンを作りました。
アロマにはドイツのcallistaという品種のwet hopを使用。主発酵が終わった後に、たっぷりのルバーブを1ヶ月ほど漬け込みました。
酵母のエステル、ルバーブ、ホップ由来の香りがしっかりとあいまっています。
ルバーブのほのかに青い感じが爽やかな印象を与え、そこに、甘やかでハーバル、柑橘の中でも特にオレンジのようなキャラクターが加わり、とても複雑な印象の香りです。
ルバーブやライ麦の独特のスパイシーさ、最後にほんのり酸味と苦味があります。
口の中にルバーブの余韻がとても残り、香りでも味わいでも、ずっとやさしくルバーブを味わえるビールになっています。
ルバーブ自体は特徴的ですが、このビールの仕上がりなら、幅広い食事のシーンに合うと思います。今回も、樽は通常のカーボネーション。缶は容器内二次発酵で仕上げました。
