本日の入荷

12日・13日と連休を頂きまして、皆様にはご迷惑をお掛け致しました。本日よりまた頑張って参ります。本日の入荷まずは
●「会州一」大吟醸しぼりたて生原酒

原料米：備前雄町50％精米
度数：17.0
日本酒度：＋3
酸度：1.3
酵母：協会1801号（特許出願中の泡なし高エステル生成酵母）
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：5,000円(1.8L)、2,500円(720ml)

雄町米で仕込む50％精米の大吟醸のしぼりたての生原酒バージョンになります。特約店限定、本数の少ない貴重な１本です。大の会州一ファンの皆様へ。

そしてお次は泡盛です。長年お世話になっております沖縄屈指の泡盛問屋「島酒家」さんからの1本です。
●「萬座」初蒸留　国頭郡恩納村　（資）恩納酒造所

原料：米麹（タイ米）
使用黒麹菌：石川酒麹
製麹時間：42時間
使用酵母菌：乾燥酵母
発酵日数：21日
杜氏：玉那覇　諒磨
度数：25度(1.8L)、44度(720ml)
価格：2,380円(1.8L)、1,680円(720ml)

その年の最初の蒸留を瓶詰めした1年に1度の商品です。「この商品は、一年に一度だけ企画している本数限定泡盛です。この企画は、『通常杜氏しか飲めない泡盛をそのまま出荷することはできないか？』という素朴な疑問から生まれました。出来上がったばかりの泡盛を味見し、その酒質の良し悪しを判断するのは杜氏の大事な役割のひとつ。そんな杜氏気分を一般消費者の皆様にご提供させていただきます。容量の減少にともない、すこしずつ変化していく味わいも同時にお楽しみください。」

「昔製法を大切にしたい」と、酒造所の傍らにある地下から湧き出る硬水を仕込み水に用い、昔ながらの手法を変えずに、奥深い旨味のある酒造りをしています。濃厚でまろやか、バニラ香やコゲ香を思わせる芳醇な香りで、甘味と柔らかいのど越しをお楽しみください。気温の変化により、白い浮遊物が生じます。これは高級脂肪酸で旨味の成分です。安心してお召し上がり下さい。
一升瓶と四合瓶で度数が変わりますので、ご注意ください。

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１月のお休みは５日(日)、１２日(日）、１３日(月）、１９日(日）、２６日(日）です。実店舗・ＷＥＢ業務共にお休みさせて頂きます。

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