喜多方は峰の雪酒造さんより２５ＢＹ新酒第１弾「かすみ純米」入荷でございます。
麹米：五百万石
掛米：一般米
精米歩合：50％
度数：15度
日本酒度：-3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
火入れ：なし(本生おりがらみ）
出荷本数：各サイズ300本
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
峰の雪酒造２５ＢＹ新酒第１弾は昨年同様のかすみ純米。
今期は精米を50％まで上げての仕込み。
瓶底うっすらたまる程度のオリを絡めた本生純米吟醸酒です。
香りはあんず系、甘酸っぱい酸味と丸っこい甘味。適度な酸・辛さで締りがあり透明感のある瑞々しい口当たりです。
ちょい苦のアクセントが利いていて、程よい甘味の柔らかいボディの充実感を感じながら、バランス良く広がります。
若目ですが、少しづつ熟してきた幼い感じは初々しく良い印象。
のど越し・余韻にも甘酸っぱさを残し、影は長く続いていきます。
熟したＧフルーツの印象もあり、小豆の甘さのような人なつっこさも見え、スマートな印象ですが、中身の詰まった良い出来栄えの仕上がりです。
★頒布会会員様へお知らせです★
今月は名倉山酒造さんの「善き哉」純米吟醸生酒です。現在発酵中でして搾りは来週以降。植木屋入荷が下旬２５日前後となりそうです。
ご都合のある方は諸々対応させて頂きますので、お気軽にお申し付けください。
お待たせして申し訳ございません。何卒宜しくお願い申し上げます。
３月のお休みは毎週日曜２日、９日、１６日、２３日、３０日です。実店舗・ＷＥＢ業務共にお休みさせて頂きます。
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