久しぶりの雨模様の会津若松、夏至の本日梅雨入りいたしました。本日の入荷をお知らせいたします。会州一さんから純米吟醸1回火入れのお酒が2種届いております。
■儀兵衛純米吟醸雄町生詰め■
原料米：雄町50％精米
度数：16度
日本酒度：-0.8
酸度：1.4
酵母：うつくしま煌酵母M-310
火入れ：１回
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,617円（1.8L)
雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして低温でじっくり貯蔵熟成させました、1回火入れの原酒になります。瑞々しく軽やかな含み、いちぢくを思わせる甘酸っぱくフレッシュな香りです。中身は大吟醸ですので、品のある甘みと酸は大変心地よく、ゆっくり流れてくるスパイシーな苦酸も上手に利いています。のど越し、余韻の名残もお見事。程よいフルーティ感で食中酒とバッチリな1本、さすが会州一さんと言う仕上がりです。
■儀兵衛純米吟醸山田錦生詰め■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.4
酵母：協会9号系
火入れ：１回（瓶火入れ）
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,618円（1.8L)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。1回火入れの原酒になります。果汁が染み出てくるようなジューシーな香りと含み、桃や柑橘系の瑞々しく上品な甘みのある貫録の口当たり。フレッシュさも残しつつ、火入れの落ち着いてきたまろみも感じてもらえる半熟感。原酒らしいボリューム感、大吟醸の気品ある透明感も大変良いバランスです。雑味もなく綺麗に流れていく天晴な仕上がり。文句なし流石会州一さんです。
６月の店休日はカレンダーの赤い字。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
