2月23日、本日の入荷をお知らせいたします。会州一さんより先日の大吟醸に続きまして純米吟醸の貴重なあらばしり・中取りが届きました。
■会州一純米吟醸山田錦あらばしり生■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
酵母：協会９号系
火入れ：なし
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：2,000円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、醪を酒袋に入れ吊るし、最初に垂れて出てくる白濁した「あらばしり」部分を火入れ・濾過等一切せずそのまま瓶詰め致しました。小仕込の袋吊り、あらばしりのみと言う非常に貴重な1本。本数割り当ての極少量出荷、福島県内３店舗限定販売です。どうぞお早めにお願いいたします。
■儀平純米吟醸山田錦中取りしずく生■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
酵母：協会９号系
火入れ：無し
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,065円(1.8L)、2,037円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。本数割り当ての貴重な1本です。味わいは言わずもがな。どうぞお早めにお願いいたします。
２月の店休日はカレンダーの赤い字。４日、１１日、１２日、１８日、２５日です。 実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
