磐梯町磐梯酒造さんの新ブランド「乗丹坊（じょうたんぼう）」。好評いただきました純米吟醸酒で、しずく取り生酒に続き無濾過の1回火入れタイプが登場です。
■乗丹坊純米吟醸無ろ過1回火入れ■
原料米：磐梯町産美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.7
火入れ：1回生詰
本体価格：3,200円（1.8L)、1,600円(720ml)
乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。
無濾過生原酒に続く無ろ過1回火入れバージョン。1回火入れですが、滴り落ちるほどジューシーな含み。香りはリンゴや梨系、甘味は軽やかですが完熟です。充分な甘みを感じる上品なフルボディ、スパイシーな辛みもちょっぴり利かしてダレることなく綺麗にフィニッシュ。余韻の辛苦具合も心地よく消えて行きます。このまとまりの良さは素晴らしいの一言。冷でお召し上がりください。
