新商品届いております。ひとつづつご紹介申し上げます。まずは浪江町鈴木酒造店長井蔵より２９By１年熟成の「土耕ん醸（どこんじょう）」
■29ＢＹ土耕ん醸山廃純米原酒生詰め■
仕込み29BY
原料米：福島市産丹野友幸さん生産の五百万石65％精米
度数：18度
貯蔵：常温熟成
火入れ：1回生詰め
本体価格：2,720円（1.8L)、720ｍｌはございません
出荷本数：3,000本(生詰め＋2回火入れの総数）
熟成をテーマのひとつに耕し手・醸し手、同じ造り手同志の交流を持って、地域の土のフレイヴァーと粋を表現できないかと地域の農家さんの協力を得てH12BYに誕生したお酒です。土地の契約米・山廃純米原酒・常温貯蔵・生詰めのルールの下、震災までご愛顧頂いておりました。震災後は平成24年より福島市の農家「丹野友幸」さんのご協力で酒米を栽培頂き、26年に今回の土耕ん醸用の五百万石を作付頂きました。福島県酒造組合は、放射能測定全袋検査・10㏃/kg未満と言う世界一厳しい自主基準を設けており、それをクリアするための丹野さんの努力と時間の重みは計り知れない大変なものです。今回このお米を使用し無濾過原酒の加水なしでタンクに納めました。初回出荷が今回の1回火入れ生詰め、以降は2回火入れで出荷致します。このお酒はタンク火入れ時にプレート式熱交換機を使い、急上温・急降温操作をしております。この火入れ方法ですとタンパク混濁など見える場合がございますが、麹由来の現象ですので安心してお召し上がりください。無濾過・生詰めの商品ですので管理は冷蔵庫でお願いしますおススメは断然御燗、他のお酒にはないくらいの米の旨味、ふくよかで柔らかいお米のまろみを心ゆくまでお楽しみください
続きまして南会津町国権酒造さんより新酒の純米吟醸が２種
■國権純米吟醸生原酒うすにごり■
麹米：兵庫県産山田錦60％精米
掛米：富山県産五百万石・福島県産夢の香60％精米
日本酒度:+1
度数:17.1度
アミノ酸度:1.2
本体価格：3,100円(1.8L)
國権さんスポット商品純米吟醸の生原酒うすにごりになります。福島県開発の酵母を使用した華やかな香りとスッキリしたのど越しの酒質です。冷やしてお召し上がりください
■國権純米吟醸銀ラベル生酒■
原料:五百万石50%精米
度数:16.1度
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
日本酒度:+2
出荷本数：各サイズ1,000本
本体価格：3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)
契約栽培の会津産五百万石50%精米の純米吟醸酒、新酒しぼりたての本生バージョンです。上品で瑞々しい透き通るりんご系の吟醸香。甘みは可憐で上品、大変魅力的な口当たりです。大吟醸スペックですので、味わいの芯は持ちつつも繊細で綺麗な甘みが心地好く極上の旨味を御堪能頂けます。酸の立ち方・辛さも適当で綺麗なボディに寄り添います。極上の仕上がり、最高の1本です
花春酒造さんからも２種。まずは飲食店限定のこちら
■こうざし純米吟醸酒■
原料:会津産夢の香50%精米
度数:15-16度
酵母：うつくしま夢酵母
日本酒度:-1
酸度：1.4
火入れ：1回
本体価格：2,582円（1.8L)
花春酒造さんの新商品「こうざし」です。蔵の所在地である会津若松市神指町（こうざしまち）から取りました。美しい水田と豊富な水源に恵まれた土地で、歴史的にも由緒ある町です。会津産夢の香、うつくしま夢酵母使用のオールメイドイン福島で勝負いたします。火入れなので落ち着いていますが、鼻に抜けるフルーティな洋梨系の香りは華やかです。線の綺麗な甘みは力強く包み込むように穏やか、そこにスパイシーな苦辛さが気持ち良く差し込みます。喉越し・余韻にも辛さを残し次の一杯を誘います。甘・辛のエッセンスを上手に引き立たせ上手にまとめた1本。大吟醸スペックが2,582円ですので文句なし買いの商品です。この商品は現時点で全国の飲食店限定商品です。一般の方には販売できませんので御了承下さい。
■花春初しぼり純米吟醸■
原料米：会津産特別栽培米コシヒカリ５５％精米
度数：16-17度
本体価格：1,300円(720ml) 1.8Lはございません
福島県会津産「コシヒカリ」を100％使用した純米吟醸酒です。フレッシュでふくよかな香りとお米の旨味をお楽しみください
