新入荷案内

7月5日、本日の入荷をお知らせいたします。曙酒造さんより「天明」が2種届いております。
■天明ちょいリッチ47亀の尾純米大吟醸■
麹米：兵庫県産山田錦40％精米
掛米：会津坂下産亀の尾47％精米
使用割合：山田錦26％、亀の尾73％
酵母：自社酵母NATSUKI
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.7
火入れ：1回火入れ(無加水原酒）
本体価格：1,750円（720ｍｌ）

天明の新しい「ちょいリッチ47」シリーズです。
普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな（すこし贅沢）がお酒がコンセプトです。
①、価格は3,500円税抜き
②、麹米は山田錦40％精米
③、酵母は自社酵母NATSUKI
というルールでお出ししていきます。

このお酒は掛米に会津坂下産亀の尾米を使用しました。無加水の原酒タイプです。今期は720ｍｌのみの販売です洗練された白ブドウ系の上品な香り。天明らしい酸の立ち方、シャープで洗練されたキリリと締まる凛々しさの中に極上の甘味の雫がトロリと零れ落ちます。酸が立ち確かな辛さが広がり中心の甘味に届くまでの距離の長い奥深さが大変魅力。のど越しのキレも抜群です。ドラマチックに展開していく素敵な大吟醸です、どうぞお楽しみください

■天明純米大吟醸夢の香40■
原料米:会津産夢の香40%精米
酵母：自社酵母ＮＡＴＳＵＫＩ＋Ｆ701(酒ブレンド）
日本酒度：-1
酸度:1.4
アルコール度数:16度原酒
火入れ：1回熱酒急冷
本体価:4,300円(1.8L)、2,150円(720ml)
「夢の香」は福島県農業試験場において、「五百万石」に替わる良質な酒造好適米品種を育成する目的で、1991年、「八反錦1号」を母、「山形酒49号」(のちの「出羽燦々」)を父として人工交配し、育成された系統であります。自分たちと同じ土地で育ち、そこに立ち、同じ陽に当たり、同じ風に吹かれ、同じ水を飲み、ふくしま会津に育った米と共に酒造りに向かう。天明立ち上げ時より大切にしてきた想いが、震災以降ぶれない強い軸となりました。地元会津のみずほ農園さんの手によって育てられた夢の香を40％まで精米、二つの仕込をブレンドしました。旨みと特徴的な酸味のバランス、天明らしさを大切に醸しました。天明速醸もと最高峰のお酒です。是非ご賞味ください。