3月4日入荷ラッシュです、ひとつづつご案内申し上げます。まずは会津坂下町豊国酒造さんより2種
■豊久仁BLEND山田錦ｘ雄町■
麹米：兵庫県産山田錦
掛米：岡山県産備前雄町
精米歩合50％精米
酵母：TM-1とM310
日本酒度：＋2
酸度：1.6
火入れ：なし（生原酒）
度数：17度
本体価格：3,600円(1.8L)、1900円(720ml)
麹米に兵庫県産山田錦、掛米に岡山県産備前雄町で仕込ましたR1BY新酒の生原酒になります。洋ナシのようなフレッシュジューシーな含み、甘みは塾感もありつつ軽やかで瑞々しく広がります。雄町らしい辛めの苦みが心地よく、甘みを上手に包みます。山田錦のゴージャスさを雄町のドライさが引きしける印象、のど越しにも辛さを残しドライな余韻をもたらします。高品質な大吟醸にメリハリをつけ新酒らしいフレッシュさの中で表現できた1本。非常に良い出来栄えです
■豊久仁純米吟醸山田錦生原酒■
料米：兵庫県産山田錦50％精米
酵母：F701とM310
日本酒度：＋1
酸度：1.4
火入れ：なし（本生）
度数：16度
本体価格：3,600円(1.8L)、1,800円(720ml)
兵庫県産山田錦で仕込みましたR1BY新酒の生原酒になります。透明感冴えわたる口当たり、香りやパインアップルやキウイ・メロン系、華やかすぎずきれいに香ります。甘さは非常にジューシーで搾り切れないほどの瑞々しさ。辛さの要素は控えめで山田錦らしい苦み、酸も脇役として旨味を引き立てます。旨味を乗せつつ軽やかに仕上がった素晴らしい仕上がり、のど越し余韻もソフトに消えていきます。山田錦はうまいなあと改めて感じさせてくれる貫禄の仕上がり。是非お試しください
同じく会津坂下町曙酒造さんからは中取りシリーズ
■天明中取り四号■
スペック：純米おりがらみ無濾過生原酒
原料米:岡山産赤磐市大苅田産雄町65%精米
日本酒度:＋2
酸度:1.3
アルコール度数:16度
酵母：ふくしま夢酵母F701＋協会1001
火入れ：なし（本生おりがらみ原酒）
本体価:3,000円(1.8L) 1,500円（720ml）
岡山県赤磐市大苅田産通称「赤磐雄町」で仕込む4号。65％磨きの純米酒です。「より身近に」をコンセプトに雄町らしさにより寄せつつも、天明らしい旨甘酸と丁寧で清潔な仕事から生まれる透明感、天明のドライ感もプラスしております。清々しい含み、香りはオレンジやGフルーツ、りんご系のフレイヴァー、甘酸っぱいイキイキした酸と芳醇で軽やかな甘さが魅力的。思いのほかしっかり感じられる甘さですが非常に軽く繊細、いつもよりハッスルした天明らしい酸が初々しさを感じさせます。雄町らしくしっかりとした辛さもあり、ボディは非常に良いまとまりを見せています。メリハリのはっきりとした天明では珍しい華やかタイプです。うっとり酔いしれてください
そして今シーズン最後の製造となりましたスノードロップベリーベリー
■スノードロップ・ベリーベリー■
日本酒ベースヨーグルトリキュール
原材料：日本酒、ヨーグルト、ブルーベリー果汁、イチゴ果汁、ぶどう糖、クエン酸
度数：5度
火入れ：なし（本生）
賞味期限：40日(2020年4月13日まで）
本体価格：3,048円（1.8L),1,524円(720ml)、810円(360ml)
会津坂下産の瑞穂黄金米で仕込んだ純米酒と、同じ会津坂下町にあります「会津中央乳業」さんの「ヨーグルト」を調合した日本酒ベースのリキュールです。北会津町宮袋産のイチゴ果汁と北会津みのり農園さんのブルーベリー果汁をブレンドした”ベリーベリー”になります。火入れ殺菌なしの本生バージョン、価格もノーマルバージョンと同じ。価格的にも大変お買い得な1本です。芳醇なイチゴの風味に、ブルーベリーのコク。ヨーグルトとのバランスもばっちりまとまっています。まったくお酒と感じさせない飲み口は、スイスイ行ってしまいます。
会津娘さんからは穣シリーズより「片門」
■会津娘「穣」片門■
この土地の穣（みのり）を醸（かも）す
当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、地元会津産の酒米『五百万石』を主に酒造りに取り組んでおります。
生き物を育てる酒造りで、全く同じお酒ができることはほぼありません。酒米づくりでも、 その年々の気候はもちろん土、 風、 水、 陽のあたり全てが田んぼごとに違い、同じ品種であってもそれぞれ面白いくらいにその土地の性格がよく現れたお米に育ちます。
正にテロワールそのものですが、日本酒の味わいは、 原料であるお米と水以上に、造る人によって決まります。とはいえ日々の米作り ・酒造りのなか、気付かされたこの 『土産土法』 の醍醐味をお酒を通じて伝えたいという思いがあります。この場所でしかできない私達にしかできない酒造りで何ができるか、髙橋庄作酒造店としてのひとつの答えがここにまとまりました。
ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる
これからの会津娘では、会津の酒造好適米だけで造る純米酒を基本に、その中から更に「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて 圃場限定会津娘『穣じょう』 として、 田んぼごと季節ごとに蔵出しをしていきます。初年度、 四町歩の自社田の中から特徴的な七枚の田んぼを選びました。今後次なる自社田さらに契約農家さんそれぞれとっておきの田んぼへと、 『穣じょう』 は拡がっていきます。お米からお酒を造る、 という変わらずにに積み重ねていく営みのなかで、 年々の気候や蔵の様子も全て私たち自身の年代記のように〝ヴィンテージ〞として味わいに籠（こ）め『土産土法の酒造り』 のその先を目指しこれまで以上に深く向き合い取り組んでいきます。
片門（かたかど）・・会津坂下町片門地区の「夢の香」契約農家さまの圃場「片門73」として新たに発売を予定しておりましたが、台風１９号で玄米が精米工場にて被災し、醸造ができなくなってしまいました。
幸い出荷前で被災を免れた「夢の香」をあらためて頂けましたことで、２０２０年に限り栽培圃場名ではなく栽培地区名「片門」として商品化をすることと致しました。
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津産夢の香55％精米
圃場：会津坂下町片門
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
蔵出し本数：1,200本(720ml)
本体価格：2,000円(720ml)
夢の香が持つ透明感が最大限生かされました。寄り添う酸、辛さ苦みのバランスも素晴らしい1本です
そして喜多方は会津吉の川さんから純米の新酒しぼりたて
■吉の川純米無濾過生原酒■
原料米：喜多方産五百万石60％精米
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.4
本体価格：2,500円(1.8L) 720mlはございません
R1BY純米酒の新酒無濾過生バージョンです。マスカットぶどうや青リンゴを思わせる清々しく瑞々しい口当たり。微かな発泡感とフレッシュな苦みも少し効いた非常に魅力的な口当たり。甘みは芳醇ですがお淑やかで柔らかく膨らみ伸びていきます。瑞々しい酸をともない爽やかに流れていきます。のど越しの切れはすこぶる良く、芳醇な旨みもスッと切れ、心地よい余韻が続きます。大吟醸のような気品も随所に垣間見れ、蔵元の腕の確かさを見せてくれます。流石の仕上がり、是非お試しください
まだまだ続きます。南会津町会津酒造さんから「山の井50」生
■山の井50生■
スペック：純米大吟醸生酒
原料米：岡山県産雄町50％精米
度数：15度
火入れ：なし(本生）
本体価格：3,800円(1.8L)、1,800円(720ml)
「山の井50」第1弾、雄町米50しぼりたて生酒になります。誰にでもわかりやすく美味しいと思って頂くことを前提に、ずっと飲み続けられるような軽さを追求致しました。程よく香りと甘みがあり、綺麗で、出来立てながら柔らかく飲みやすい酒質です。微かな発泡感、ナイアガラぶどうを思わせる香りは強すぎずちょうど適当、瑞々しさに溢れた魅力的な口当たり。軽やかな甘みはしっかりと且つ上品に。雄町らしい凛々しい酸に辛さもしっかりとあり、確かな品格をアピールしながら軽快に頂けます。雄町という酒米の特徴を活かしながら山の井らしく仕上げました。
年に1度3月出荷の限定生バージョン、この機会を逃さずにお願いします
最後は南会津町花泉酒造さんより「花見ロ万」です
■花見ロ万■
スペック：純米吟醸低アルコール一回火入れ
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石50％精米
掛米：夢の香60％精米
四段米：ヒメノモチ60％精米
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：13度
本体価格：2,618円（1.8L)、1,336円(720ml)
今年は雪が少ない南会津。いつもは雪で覆われているはずの地面は顔を出し、小さな花を見付けられるほどあたたかく、陽射しも柔らかくなって参りました。そして、今年もこの季節が来ましたね😊とお客様から嬉しいお言葉を頂く花見ロ万。ロ万シリーズのなかで、もっとも軽やかなアルコール分13度。日本酒がお好きな方はもちろん、普段あまり日本酒を飲まれない方や、初めての方でも、軽やかに美味しく、気軽に日本酒を楽しんで頂きたいと誕生したのが花見ロ万です。低アルコールではありますが、もち米四段仕込みならではの旨みはしっかりとあり、優しい甘みがふわりと広がります。今年の味わいを、どうぞお楽しみ下さい🌸
