10月1日、中秋の名月そして日本酒の日です。今月も美味しいお酒をご案内差し上げていきます。本日も早速お酒が届いておりますのでひとつづつご案内申し上げます。まずは喜多方夢心酒造さんより植木屋別注酒
■植木屋別注！完熟夢心中垂れおりがらみ■
スペック：純米無濾過生原酒
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：16度
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：2,500円（1.8Ｌのみ）
奈良萬でお馴染み、喜多方は夢心酒造さんの地元ブランド「夢心」の季節限定商品。搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。
この商品は社長様にお願いしまして、中垂れをオリが絡んだ状態で特別に詰めて頂いた植木屋別注品、オリの量は瓶底１センチ強。一升瓶のみ詰めて頂きました。春先の新酒に続いてのこちらは、ひと夏越しました夏越し秋上がり完熟バージョンです。
奈良萬シリーズは「酒未来」を除くと地元産五百万石米を使う純米酒のカテゴリーです。このお酒は「夢の香」米を使用しております地元ブランド「夢心」です。
奈良萬譲りのジューシーな微発泡の爽快感、夢の香米の軽やかで上品な甘味をオリを絡めて存分にお楽しみください。蔵の町喜多方の酒夢心、文句なし大プッシュです。
会津坂下町曙酒造さんからは天明が2種
■天明山廃「焔」HOMURA■
スペック：山廃仕込特別純米酒2回火入れ
原料米：五百万石、夢の香
精米歩合：55％
使用割合 夢の香：五百万石＝6：93
度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.5
火入れ：2回(冷蔵推奨)
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
秋冬に楽しんで頂けるお酒としてスタートしました天明焔(HOMURA)シリーズ。今期は昨年よりさらにブラッシュアップ致しました。天明山廃はシャープで酒質全体を切らす酸が特徴。この特徴を寄り伸ばす為、フレッシュさを留める為に熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ。味を乗せるように1日置いてから瓶火入れ、素早くマイナス2度の冷蔵庫で急冷。約7カ月間の貯蔵熟成の後出荷となりました。
フレッシュさとシャープな熟成感に天明らしい酸。秋冬に燗めて楽しめるお酒。季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める「焔ほむら」シリーズの原点です。非常に素晴らしい味わいとなりました。梨やリンゴ、イチジクを思わせるフレイヴァー、口当たりは大変柔らかく透明感があり、且つ瑞々しい鮮度も残した魅力的な口当たり。甘さは薄く可憐、山廃らしい鋭角的な酸ではなく味全体を包みこむ大らかな酸。苦みも効いたドライな辛口。2回火入れすることによる穏やかさが何より魅力。常温やお燗でその素晴らしさを実感頂けます。他の山廃には無い唯一無比の仕上がり。文句なしおすすめです
■天明ちょいリッチ47夢の香■
麹米：兵庫県産山田錦40％精米
掛米：会津坂下産夢の香47％精米
酵母：自社酵母NATSUKI
度数：16度
日本酒度：-2
酸度：1.67
火入れ：1回熱酒急冷（１回火入れ・急速冷却）
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円（720ｍｌ）
天明「ちょいリッチ47」シリーズです。
普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな（すこし贅沢）がお酒がコンセプトです。
①、価格は3,500円税抜き
②、麹米は山田錦40％精米
③、酵母は自社酵母NATSUKI
というルールでお出ししていきます。
このお酒は掛米に会津坂下産夢の香米を使用しました。軽やかな吟醸香、甘酸っぱいナイアガラぶどうや梨を連想させます。甘みはふわり上品で軽く、非常に洗練されていて香り豊かに気持ちよく広がります。透明感のあるボディは大吟醸らしい貫禄で、天明らしい酸ともバランス良くまとまり、のど越しの切れの良さも相まって夢見心地の味わいにまとまりました。この値段で味わえる素晴らしい大吟醸、ちょいリッチではなく相当リッチをお楽しみ頂けます
１回のご注文品代税込み3,300円以上で送料無料
10月1日現在、お陰様でたくさんのご注文を頂いており、いつもよりも出荷まで時間が掛かってしまいます。迅速に対応して参りますので何卒よろしくお願い申し上げます
