今月より取り扱いを始めます北会津町 「bond&co.（ボンドアンドコー）」さんのロハ酒です。商品届きましたので早速ご紹介申し上げます。
ロハス（Lifestyle Of Health And Sustainability: LOHAS）「健康で持続可能なライフスタイル」を実践していく会社で、伝統的な農法を大切にしながら、新しい知識を組み込んで、人、に環境によりよい道を模索する。実家である会津若松市北会津町㈲すとう農産の有機アイガモ栽培米（コシヒカリ）のみを使用し、ご縁のある喜多方市峰の雪酒造が仕込んだ純米酒「ロハ酒（ろはしゅ）」を主に、オーガニックの植物や動物を育て、そこから作られた身体に環境にやさしい食べ物や飲み物を皆様へお届けしていきます。
*2020年ロハス工学を学ぶ日本大学工学部との連携により「ロハ酒研究会」を発足されました
旦那さんは、リチャード・ボンドさん。イギリス出身の彫刻家アーティスト、世界中をバイクで旅してきました。奥さんは亜貴さん。長い外国生活のあと、現在は北会津町のご実家に戻りBond&Co.の代表等など様々な活動をされています。
「ロハ酒」
亜貴さんの実家である会津若松市北会津町㈲すとう農産さんの有機アイガモ栽培米（コシヒカリ）のみを使用した純米酒。オーガニック米コシヒカリ１００％だから実現した、とろけるような舌触りとフレッシュフルーツのような爽やかさ。ロハス工学を研究している日大工学部環境生態工学研究室とのコラボレーションで始まり、峰の雪酒造の杜氏佐藤健信さんによって醸された一品。
今期の新酒とR1BY1年熟成酒の4種をご紹介いたします。ラベルに描かれているにはアイガモの羽根。デザインセンスはぴかイチ、しかも今期R2BYはプリント瓶です。今後火入れ酒は1.8Lも発売の予定になっております。本数も小ロットでの展開。無くなる前に是非お味見ください。
■ロハ酒純米生濁り(720ml)■
有機農産物加工酒類
原料米：会津産コシヒカリ（アイガモ栽培米）
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
出荷本数：250本
火入れ：なし(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,000円
こちらは火入れ殺菌なしの生酒のにごりタイプ250本の限定です。
梨や林檎を思わせる瑞々しい香り。火入れに比べ甘さに透明感があり軽やか、舌触りも柔らかく、酸も鮮やか。アタックはしっかりとありますが、味わいは繊細で大変上品。雑味無く喉越し、余韻も大変綺麗です。オリが絡むことでドラマは複雑つに、コクも深く、心地よいビターな苦みが大人の美味さを引き立てます。飯米とは思えないほどフルーティですが、余韻に感じるコシヒカリらしさがとても◎。本数も少ない展開。どうぞよろしくお願いいたします。
■ロハ酒純米生(720ml)■
有機農産物加工酒類
原料米：会津産コシヒカリ（アイガモ栽培米）
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
出荷本数：250本
火入れ：なし(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,000円
こちらは火入れ殺菌なしの生タイプ250本の限定です。
梨や林檎を思わせる瑞々しい香り。火入れに比べ甘さに透明感があり軽やか、舌触りも柔らかく、酸も鮮やか。アタックはしっかりとありますが、味わいは繊細で大変上品。雑味無く喉越し、余韻も大変綺麗です。飯米とは思えないほどフルーティですが、余韻に感じるコシヒカリらしさがとても◎。
■ロハ酒純米1回火入れ(720ml)■
有機農産物加工酒類
原料米：会津産コシヒカリ（アイガモ栽培米）
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
出荷本数：600本
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：1,818円
一回火入れ。フルーティな香りとキレを楽しみたい方はこちら。こちらのお酒は一度火入れをしていますが、精巧な技術で微かに醗酵をのこしているため、必ず冷蔵庫で保存してください。
飯米とは思えない吟醸感。優しいフルーティな吟醸香、ごはんらしいニュアンスも感じる安心感。上品な甘みのふくよかなボディ、雑味少なく気持ちよく旨味をご堪能いただけます。仄かな苦みも良いアクセント。吟醸らしくご飯らしさもしっかり味わえる稀有なバランス。喉越しもすこぶる良く、余韻も大変綺麗。ひとつ食中酒の理想と言える１本です。
■ロハ酒純米1回火入れ一年熟成2020(720ml)■
有機農産物加工酒類
原料米：会津産コシヒカリ（アイガモ栽培米）
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
出荷本数：300本
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：1,818円
火入れの1年熟成品。鮮度を残し、落ち着きを増しました。梨を思わせる香りは洗練され穏やかに。甘みはレイドバッグし透明感を増し軽やか、ランクが一つ上がりました。ビターな苦みを伴なう辛味が味わいを落ち着けます。喉越し、余韻に感じるドライ感が次を誘く魅惑の仕上がりです。冷やで十分フルーティで美味しいですが、お燗も美味しく頂けます。是非どうぞお試しください
