4月21日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは鶴乃江さん「会津中将」地元問屋さんの別注品です。
■会津中将翡酔火入れ■
スペック：純米吟醸
麹米：五百万石
掛米：夢の香
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.3
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：2,909円(1.8L)、1,527円(720ml)
地元の問屋「福島県南酒販」さんの企画商品です。鶴の江酒造さんにオーダーした、新展開の純米吟醸酒「翡酔（ひすい）」です。生に続いての1回火入れバージョンになります。
柔らかな口当たり、透き通る瑞々しい甘み、梨やGフルーツを連想させる極上の香りがやさしく感じられます。
お米の旨みをしっかりと感じられるボディ、雑味無く大変柔らかく綺麗。酸味や苦み、辛味も前に出ず控えめながら効果的。喉越しのキレ良く、余韻に残る苦辛さが良い締めくくりです
生に比べ、落ち着きと柔らかさまろやかさが倍増。分かりやすく最高に美味い仕上がりです。
市内辰泉酒造さんからは今期の新商品プリミティブ・スゥイートの生登場です
■2021辰泉プリミティブ純米80Type:sweet Unpasteurized(本生）■
スペック：純米酒
収穫年：2020年
醸造年：2021年
原料米：京の華1号80％精米
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.8
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
出荷本数：200本（1.8L)、240本(720ml)
本体価格：2,550円(1.8L)、1,300円(720ml)
「原初の、根源的な」と言う意味を持つ「プリミティブ」名を冠した新シリーズです。収穫年別のリリースをしていきます。辰泉酒造の新しい挑戦、酒米をあえて削らず野趣あふれる米の旨味・甘みを引き出すと同時に、爽やかな酸で雑味を抑えモダンな食中酒を目指しました。日本酒の原点とは？と言う根本的な問いへのアプローチです。
特徴
①ぶどう・穀物の香り
②米由来の深い旨み
③柔らかな甘みと酸の余韻
黒ブドウや、チェリーを思わせる甘酸っぱい口当たり。本生なので甘みもジューシー、ビターな苦みが抜群に魅力的な口当たり。低精白らしいスパイシーな苦みも香ばしく◎、甘みには透明感があり密度もしっかり凝縮。喉越しよく、ビターな余韻の貫禄溢れる〆方。五味が主張しあいながら、独特の素晴らしいバランスでまとまった類まれなる1本。文句なしおすすめです
最後は会津坂下町曙酒造さん。福島県春季清酒鑑評会吟醸酒の部で金賞を受賞した大吟醸です
■一生青春別選大吟醸40(1.8L)県鑑評会金賞酒■
令和3年福島県春季清酒鑑評会金賞受賞酒
仕込み：R2ＢＹ
原料米：40％精米
日本酒度：
度数：17度
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：6,300円（1.8L)
杜氏制を辞め自分達だけで初めて造ったお酒に、再出発の意味で「一生青春」と命名しました。いくつになっても青春の心を持ち、「新しい挑戦をして行こう」と先代が亡き後固い決意で始めた酒造りを象徴する銘柄です。優雅にそして艶っぽく、愛おしく。豊かで上質な癒しに溢れたお酒。甘さと華やかな香りがメインです。天明さんの出品酒どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
