6月2日、本日の入荷をお知らせいたします。夏酒の発売が続きます。まずは山形県長井蔵から磐城壽さんです
■磐城壽夏吟2021■
商品詳細
造り：R2BY低アルコール純米吟醸
原料米：出羽の里、夢の香
酵母：うつくしま煌酵母・K6
精米歩合：55%
度数：13.8度(低アルコール仕立て）
出荷本数：2,000本（1.8L換算)
クール便設定：有
本体価格：2,420円（1.8L)、1,400円(720ml)
アルコール13度代で仕立てた純米吟醸の原酒、「いぎなりひゃっこくして呑んでくんちぇ」と言うコンセプトのもと、甘みを控えめに酸の効いたスキっとした清涼感を目指しました。お米ごとに別々に仕込み、搾った後ブレンド致しました。
梨やリンゴを思わせる爽やかで軽やかな可憐な香り。繊細でか細い甘み、非常に軽快ながら旨みもしっかりと感じられ、まろやかなボディが優しく広がります。甘みに対しての酸味や辛さのボリュームも丁度良く、万人向けのナイスバランスでまとまりました。喉越しのキレ、余韻の見事なスッキリ感は流石の出来。この夏ひとり占めの1本。どうぞお楽しみください。
会津坂下町曙酒造さんからは2種類
■天明さらさら純米LoverySummer2021■
商品詳細
麹米：山田錦55％精米
掛米：酒造好適米65％精米
酵母：協会1001・うつくしま煌酵母
度数:14度
日本酒度：＋２
酸度:1.5
火入れ：１回(低温生貯蔵・瓶詰め時熱酒急冷）
クール便設定：有
本体価格:2500円(1.8L)、1250円(900ml)
夏季のダントツ一番人気!さらさら純米、無濾過の1回火入れ瓶貯蔵タイプです。
暑い季節でも日本酒をさらさら軽く飲んで頂く事、呑み飽きせず旨味がふわっとした天明らしさを残すこと、疲れた身体に優しいこと。「愛らしい夏、眩くキラキラ輝く夏」を「さらさら純米LovelySummer」が演出いたします。酒質はしっかりとした旨甘と酸味、ソフトなボディ感が絶妙なバランスです。麹米と掛米に磨きの差を取り入れてみました。未だかつてない良い仕上がりになりました。
水の様に清らかな口当たり、梨や林檎、また柑橘系の爽やかな香り。透き通る軽いアタックで口当たりから魅力的な展開。角の無い柔らかな旨み、優しい甘さの中にビターなコクが気持ち良く響きます。甘さの後から来る苦辛いドライさが喉越し余韻と続き、シャープな辛口で締めくくります。食中酒として最適の1本。今年の夏をひとり占めしてください
■天明福乃香X夢の香65■
商品詳細
スペック：純米酒
麹米：福島県産夢の香47%精米
掛米：福島県産福乃香65％精米
酵母：うつくしま夢酵母F701
日本酒度：±0
酸度:1.3
アミノ酸：0.8
アルコール度数:15度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
「夢の香」は福島県農業試験場において、「五百万石」に替わる良質な酒造好適米品種 を育成する目的で、1991年、「八反錦1号」を母、「山形酒49号」(のちの「出羽燦々」)を 父として人工交配し、育成された系統であります。
「福乃香」は、2019年に奨励品種として採用された福島県が15年の歳月をかけて開発した酒造好適米。山田錦の血を引く「誉富士」を母に、「出羽の里」を交配致しました。
天明としては、単一銘柄でお酒にするよりも、ふくしまにいるからこそ、我々にしかできない表現を目指し、あえて夢の香を麹に、福乃香を仕掛け米に、酵母は県酵母であるうつくしま夢酵母F701を使用しました。
完熟ジューシーな青りんご・キウイ、Gフルーツを思わせる軽やかな吟醸香。大吟醸の様に品のある高貴な甘さが魅力、雑味なくクリアーなボディ、若々しい酸に果実の苦辛さが絡む極上の旨味。甘みはしっかりと有りながら大人しく、鮮度の良い青々しさが見え隠れする絶妙のバランス。まとまりも良く、軽やかにすっきり仕上げています。胸を張ってMade By 福島を自慢できる素晴らしい1本。文句なしお勧めです。
