市内花春酒造さんより、植木屋別注の超辛口純米酒のR3BYの新酒が届きました。今週搾ったばかりのホヤホヤです。
■植木屋別注！梅の花春やわから辛口純米おりがらみ生■
商品詳細
植木屋別注品
原料:会津産まいひめ55%精米
度数:17－18度
酵母：うつくしま煌酵母
日本酒度:+10
火入れ：なし(無濾過生原酒おりがらみ）
貯蔵：瓶詰め後冷凍貯蔵
クール設定：有
本体価格：2,800円（1.8L)
元々は2回火入れの純米酒で、福島県が新しく開発した「うつくしま煌酵母」を用い、酵母の特性が生かせるように前社長が拘りに拘りぬいて仕上げました蔵元自信の1本です。他の会津の蔵元も賞賛する美味しさです。”やわらか”な”辛口”で「やわから」です。
このお酒は火入れしない本生おりがらみの状態で詰めて頂いた植木屋別注バージョンになります。オリは瓶底うっすらとたまる程度。香りは青りんごやイチヂク、キウイ。フレッシュな瑞々しい甘みから広がるオリがらみのコクと確かな+10の辛さ、雑味無く心地良いまろやかさが魅力。伸びてくる硬派な辛さの中にある綺麗な甘さがポイントです。のど越しのキレも抜群で、余韻もスパッと気持ち良い辛さで消えていきます。
飲み飽きせず長く飲んで頂ける食中酒です。「会津の良さは酒の良さ」花春さんの極上の超辛口。是非是非ご賞味ください。写真は柏木純子杜氏でした。
