本日の入荷をお知らせいたします。まずはお待たせ致しました喜多方市夢心酒造さんより当店別注スパークリング！秋バージョン
■植木屋別注！完熟夢心中垂れおりがらみ■
商品詳細
スペック：純米無濾過生原酒
原料米：福島県産夢の香60％精米
酵母：うつくしま夢酵母
度数：16度
火入れ：無（本生おりがらみ）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：2,600円（1.8L)
奈良萬でお馴染み夢心酒造さんの地元ブランド「夢心」の季節限定商品。搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。奈良萬と差をつけるため芳醇な味わいに仕上げ、また若干の発泡感があります。
この商品は社長様にお願いしまして、中垂れをオリが絡んだ状態で特別に詰めて頂いた植木屋別注品。オリの量は一升瓶で瓶底１センチ強。
春先の新酒に続きまして、秋の完熟ハーベストバージョン。奈良萬譲りのジューシーな微発泡の爽快感、夢の香米の軽やかで上品な甘味をオリを絡めて存分にお楽しみください。蔵の町喜多方の酒夢心、文句なし大プッシュです。
会津坂下町曙酒造さんからは、亀の尾米を使用した純米酒が2種類が同時入荷。是非飲み比べください。
■一生青春亀の尾純米無濾過生原酒■
商品詳細
原料米：亀の尾80％精米
日本酒度：+8
酸度：1.5
度数：16度
火入れ：無（無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,968円（1.8L）、1,540円(720ml)
地元の問屋さんの企画商品、亀の尾米80％低精白の純米酒をひと夏貯蔵熟成させた純米の無濾過生原酒と言うレアなスペックです。鮮度良し、梨や林檎、Gフルーツを思わせるジューシーな口当たり、甘み瑞々しく芳ばしい苦みが印象的。軽めながら旨味もしっかり広がるライトボディ、甘みには瑞々しさと高級感があり、ブラックチョコの様な芳ばしい苦みプラス日本酒度+8のシャープな辛さが透き通るボディを気持ち良く抜けていきます。高めの酸も滑らかさを増します。喉ごし余韻もドライで辛口を印象付けます。抜群のフレッシュさ+甘さ辛さのコントラストが綺麗で且つ上手にまとめました。曙さんしか流石のまとめ方。素晴らしい仕上がりです。
■天明山廃「焔」HOMURA二回火入れ■
商品詳細
スペック：山廃仕込特別純米酒2回火入れ
原料米：会津産亀の尾55％精米
酵母：協会901＋協会1001
度数：15度
日本酒度：+4
酸度：1.8
アミノ酸度：0.75
火入れ：2回（要冷蔵推奨)
クール便設定：有
本体価格：3,180円(1.8L)、1,590円(720ml)
秋冬用の天明、焔(HOMURA)シリーズ。フレッシュさを留める為に熱交換器で素早く優しく丁寧に火入れ。味を乗せるように1日置いてから瓶火入れ、美しい熟成を呼び込むため素早くマイナス2度の冷蔵庫で急冷。約6カ月間の貯蔵熟成致しました。
苺やリンゴを思わせる甘酸っぱい口当たり、甘さは透明感が有り軽く、抜群の鮮度、凛々しい酸とビターな苦辛さが印象的。味わいの奥行きもしっかりとあるライトボディ、透明感溢れる綺麗なボディに、高い酸度に伴う芳ばしい苦みと辛さが気持ち良く広がります。火入れ・熟成による丸さも垣間見れます。喉越しもキレ良くソフトで余韻はドライでビターです。お米の特徴を活かし蔵元の設計通りバッチリ仕上がりました、冷やは勿論常温お燗も映える素晴らしい辛口。どうぞご賞味ください。
そしてレアなスノードロップ、1年に1回の「小林さんちの桃」が登場
■スノードロップ小林さんちの桃■
商品詳細
日本酒ベースヨーグルトリキュール
品目：リキュール
度数：５％
原料：日本酒(曙酒造製)、もも果汁(国内製造）、ヨーグルト(会津中央乳業産）/ブドウ糖液、クエン酸
火入れ：有(要冷蔵)
クール便設定：有
賞味期限：ビン詰め日より60日
本体価格：1,909円(720m)、955円(360ml)
曙酒造さんと福島県の問屋さん「福島県南酒販」さんの共同開発商品。県南酒販社員である小林さんのご実家、福島県伊達市保原町で経営されている果樹園の「あかつき」桃を使用したスノードロップ、年1回の限定製造です。
土壌・気候に恵まれた小さな果樹園、細やかに丁寧に育て上げられた自慢の桃です。今年のあかつきは昨年同様甘みが強く完熟したジューシーな果汁で仕上がっております。
ヨーグルト感をしっかりと感じ、桃らしさはほんのり優しめ。ふんわりと感じる桃のフレイヴァーは大変心地良い塩梅。くどすぎない甘さで爽やかなヨーグルトで抜群のバランスです。お酒とわからないくらいのジューシー感がお見事。文句無しおススメです
こちらもお待たせいたしました南会津町開当男山酒造さんからは秋の山王丸
■山王丸秋ひやおろし純米酒■
商品詳細
原料米：夢の香60％精米
アルコール度数：15度
日本酒度：-1
酸度：1.3
火入れ：1回(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
季節で展開する「山王丸（さんのうまる）」シリーズの秋バージョンです。秋まで熟成させた1回火入れ生詰の純米酒です。程よく熟成し、柔らかな旨みの増したひやおろしです。秋の夜長にお楽しみください。
梨やバナナ、Gフルーツを思わせる香り、「熟成」ではなく「洗練された」がぴったりの口当たりのひやおろし。鮮度良し、甘みはこなれて柔らかく瑞々しく完熟しました。酸味の綺麗なライト～ミディアムボディ。程よく膨らむ旨みとジューシーな酸味、苦み辛味程よく、グラマラスですがドライでスリムな都会的イメージ。喉ごし余韻もシャープに〆ます。熟成を感じさせない柔らかさふくよかさだけ増した今の時代のひやおろし。文句無しです。
