原料米:亀の尾55%精米
酵母:協会9号
日本酒度:+2
酸度:1.7
度数:17.0度
火入れ：なし
出荷本数：600本（1.8L),600本（720ｍｌ）
本体価格:3200(1.8L)、1600(720ml)
秋田県大潟村産の契約栽培米「亀の尾」を55%まで精米、大吟醸並みの小さい丁寧な丁寧な仕込みなので通称「小さい亀」。
搾りは酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。 しかも一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ澱を絡めて瓶詰めしました。
今期の中取りシリーズに共通する酸度の高さが特徴、いちぢくのような甘酸っぱいフルーティな香り、新酒らしい若さも感じられ大変好印象です。
落ち着いた甘みも出てきて、良い口当たりに華を添えます。
味わいのふくらみも高い酸が全体をカバーし、柔らかく前に出てきた甘さ、青い渋さに伴うキリリと立った辛味を上手にまとめ上げます。
のど越しの辛さのドライ感、なだらかに続く天明らしい余韻が、正しく「天明」と言ったところでしょうか？
今回も多くのファンを魅了いたします。
小さい亀は、その名の通り小さい仕込み、本数少なめですので、どうぞ御飲み逃しなく。
そして頒布会今月は辰泉さんです。
準備出来次第御連絡差し上げて参ります。お配りまでもう少々お待ち下さいませ。
２月は送料無料キャンペーンを行います。お買い物は上のバナーをクリック下さい。
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＜２月定休のご案内＞
3日(日）10日(日）17日(日）24日(日） 実店舗・ＷＥＢ業務ともお休みです。
