本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市大和川酒造さんよりお待たせいたしましたの逆さの緑ラベルが登場です
■植木屋特注！やまヨ印逆さ彌右衛門生■
商品詳細
スペック：R6BY生酛仕込改良系純米無濾過生原酒
もろみ初期生酛添加（乳酸発酵）・白麹甘酒四段（クエン酸）・リンゴ酸高生成酵母使用
麹米：大和川ファーム自社栽培山田錦60％精米
掛米：大和川ファーム自社栽培夢の香60％精米
度数：13.8度(原酒）
日本酒度：-20
酸度：7.2
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
R3BYは週刊漫画ゴラク「一級建築士矩子の設計思考」に登場いたしました。（掲載許可承認済）
「白ワインの様な ヨーグルトの乳精のような はたまたラッシーのような酸味と甘さを持ったユニークな日本酒です」
「ああ・・ゆっくり呑んでいたので気づきませんでしたが 味がまろやかになってたんですね。まさにワインの様な日本酒だ」
「やはり呑み始めの鮮烈さがいいですね なるほどこれはミステリだ」
植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベル。
蔵元自ら育てた山田錦・夢の香を使用、蔵元独自の生もと造りを応用・発展させた純米酒、割水なしの低アルコールの無濾過生原酒です。日本酒度が-20、酸度が7.2という日本酒の数値としては飛びぬけた値です。
江戸時代からの伝統的な仕込方法を発展させた味わいは、白ワイン、ヨーグルト・ワインビネガーを思わせる甘酸っぱい爽やかな軽い口当たり。度数が低いので口中軽やかに流れスイスイと流れていきます。リンゴの様な綺麗な甘さ、Gフルーツの苦みが心地よい雑味の無い綺麗なライトボディに、普通の日本酒の5～6倍ある透明感のある酸っぱさで、新しい次元に導いてくれます。のど越しも軽く余韻もすっきりです。昨年よりも透明感と上品さを増し、完成度を更に高めました。
お猪口ではなくワイングラスでお楽しみください。
