末廣酒造さんからも26BY新酒が届きました。
原料米:58%精米
度数:17度
日本酒度:+3.0
酸 度:1.8
アミノ酸度: 1.3
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
「この度新酒が出来上がりました。そのお酒をいち早く割り水しない原酒の状態でお届けいたします。辛めでしっかりとした味わいのお酒になります。米の旨味がキッチリと生かされた味をごゆるりとお楽しみ頂ければ幸いです。
会津杜氏 佐藤寿一」
末廣酒造今期26BY新酒、精米58%純米吟醸酒の生酒原酒です。軽やかな吟醸香は、青りんご・Gフルーツ系、ピーチのようなニュアンスも感じられます。華やか過ぎず且つ透き通っていて自然と馴染みます。
甘味はほのかで親しみやすい程度、出来立ての若さから感じる苦みと辛さがゆっくり広がります。酸味も適度に利いて、お米(ご飯)の旨味を堪能できます。程よい密度感・旨味の締り方で、重たすぎず伸びやかな綺麗な甘みと外側を覆う辛さのバランスも大変良好です。のど越しも程よい辛さを残し、余韻は短くスパッと消えていきます。さすがの仕上がり、貫録の末廣さん26BY幸先良いスタートです。
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