本日の入荷をお知らせいたします。小高町ぷくぷく醸造さんより試験醸造的な新しい試みが届きました。明日16日発売、オンラインショップは午後12時解禁です。
■ぷくぷく醸造の#tropicália -Hazy Hopped Sake-(460ml)■
商品詳細
おひとり様1本までの販売と致します
品目：その他の醸造酒
原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
原料米：福島県南相馬市小高区産 有機栽培米 愛国（根本有機農園）、鹿島区産 福の香（アグリロード）
精米歩合：90%
ホップ品種：ネクタロン、ネルソンソーヴィン
製法：酵母および乳酸菌無添加 花酛×差酛（Native Yeast）
アルコール：7%
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：2,100円(460ml)
※ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください
【Hazy IPAモチーフのホップにごり酒。グレープフルーツやマンゴーなどを感じるジューシーフレッシュな味わい。文化を溶かしあわせ、進化を続けていくための一歩です】
実験的バッチ「 # シリーズ」。
クラフトビールのHazy IPAに着想を得て、ホップをふんだんに使用し、通常のぷくぷく醸造よりニゴリや粒感が少ない“粗漉し”のホップサケを醸造しました。
柑橘や南国フルーツを思わせるフレッシュな香りと、ジューシーで爽やかな味わいをもつ一本です。
Hazy IPAモチーフのため、ぷくぷく醸造の中ではホップはかなりの量。
ホップ品種は、人気のニュージーランド産品種、“ネクタロン”と“ネルソン・ソーヴィン”のみで構成。口に含んだ瞬間にグレープフルーツやマンゴーを思わせる弾けるような香りと、ホップ特有のダンクなニュアンスを感じられるかと思います。
お米は南相馬市小高地区の根本有機農園の有機栽培 “愛国”を麹米、鹿島地区の“福の香”の等外米を掛米に活用しています。
※等外米のため、お米由来の黒い粒がある場合がありますが、品質には問題ございません
いつもながら酵母や乳酸菌は無添加、自生する唐花草を活用した伝統的な花酛×差酛で、土着の微生物たちに発酵してもらっています。
フレッシュでジューシーな味わいですが、後味はさっぱり爽やかで、暑くなってくる季節にぴったりなお酒。乾杯にもぴったりで食事がなくても楽しめますが、シュラスコや塩の焼き鳥などのシンプルな肉料理や、トマトを使用したパスタやスープなどとも好相性です！
異なる文化が溶けあうことで、更なる進化を遂げた文化が生まれていく。かつてのあらゆる文化がそうであったように、まだまだ先があると信じています。「異文化との境界線を溶かした日本酒」という、ぷくぷく醸造の軸を体現したようなお酒。新たな旅の第一歩をぜひ手に取ってみてください。
爽やかな発泡感、マンゴジュースや、Gフルーツ、キウイを思わせるキュートな口当たり。潤いたっぷりの爽やかな甘さ、シトラス系の心地よい苦みと、どぶろく所以の甘酸っぱさ。
オリの絡む優しいコクの飲みごたえは、奥行き深くしっかり味わいが伸びます。
グビグビ行くのも良いですが、ご飯茶碗に注いでゆっくりすすって飲むのがオススメ。粗漉しした味わいのスマート感は、全体のバランスをライトにまとめてくれました。
美味しいお酒です。
