原料：京の華90%,夢の香10%
精米歩合：60％精米
度数：18度
日本酒度：＋1
酸度：1.6
火入れ：1回（一火生詰め）
本体価格:3000(1.8L),1600(720ml)
出荷予定本数：100本(1.8L)、100本(720ml)
「京の華」純米吟醸の四季シリーズ、夏の別撰生詰めです。
酒造好適米「京の華」の特徴を生かすべく、手塩に掛けて醸造された純米吟醸酒を、季節限定で蔵出しする「別撰シリーズ」。
夏乃別撰は、２月初めに搾ったお酒（仕込みＮＯ６）を一回火入れしそのまま一升瓶で冷蔵貯蔵させた原酒になります。
含んだ香りは穏やか、瑞々しくりんごや、Ｇフルーツ、すいかのエッセンスも感じられます。
とげはなく、非常にまろやかでゆっくりと甘さが開いていきます。
芳醇なボディに加え、辛さもしっかりと出ていて、口当たりからのど越しまで甘さを引き締めます。
微妙に見え隠れする苦味も辛さを引き立て、芳醇さをまとめる良いバランス。
蔵元が原酒で出す意味がきちんと理解できる、非常に素晴らしい出来栄え。
熟成感も丁度良く正に飲み頃といったところでしょうか？
昨年よりも更に少ない各サイズ100本！と言う出荷本数。
当店割り当ても少なめです。
どうぞお早めにお願致します。
