お盆に合わせて、お願いしていたお酒が届いておりますのでお知らせいたします。まずご紹介するのはここ数年お願いしております会津娘さんより「真夏の花さくら」です。
■会津娘花さくら純米吟醸にごり氷温熟成■
春のお酒「花さくら」を是非夏に飲みたい！と言うことで蔵元にお願いして熟成させて頂きました、夏の花さくら・氷温熟成です。植木屋限定1.8L80本の販売です。言わずもがなお早めにどうぞ。
麹米:会津産 五百万石50%精米
掛米:会津産 五百万石50%精米
アルコール度:16度
日本酒度：-1～±0
酸度：1.5～1.6
本体価格:\2800(1.8L)
會津産五百万石米を大吟醸クラス50%精米で仕込みました1回火入れうすにごり酒です。春先のコメントです。「瓶燗・急冷にてしぼりたて感を活かした1回火入れの純米吟醸のうすにごり酒です」との蔵元のコメントの通り、若々しさもあり、大吟醸の風格を感じさせる非常に上品で繊細な旨味、清らかな雪どけ水を思わせる會津に春の訪れを告げるお酒です。1回のお買いものに付き1本の販売とさせて頂きます。
続きまして天明さんからも植木屋スペシャルです。
■別注天明BangeYamada火入れ■
スペック：純米吟醸無濾過1回火入れ
原料米：会津坂下町御池田地区産山田錦55％精米
酵母：協会9号
アルコール度数：16.0度
火入れ：1回（熱酒急冷）
本体価格：3,000円（1.8Lのみ）
昨年２７Byこのお酒を植木屋頒布会でお配りし、お陰様で大変好評を頂きました。今期２８Byを植木屋スペシャルとして一般販売させて頂くことになりました。
蔵元より～
「自分たちと同じ土地で育ち、そこに立ち、同じ風に吹かれ、同じ陽に当たり育った米を使いたいと言う、天明の将来に向けた自然な思いを見据えたお米がこの「会津坂下産山田錦」です。会津坂下町御池田（あいづばんげまちおいけだ）にある蔵元鈴木孝教（孝市くんのお父さん）さんのご実家の田圃で、自分達の手で育てられた山田錦、通称「タカシ米」。2005年から栽培が始まり、2007年より限定流通で展開が始まりました。
今期も蔵人全員で育てました。５５％まで精米した純米吟醸酒、天明らしく協会9号を使用。上槽は2月。通常は無濾過生原酒で出荷する半熟生ですが、このお酒は無濾過の1回火入れ熱酒急冷殺菌と言うバージョンです。」
製造方法からしてワインほど味わいに表れ難いでしょうが、日本酒にとってもテロワールと言うものが今後大変重要となっていくだろうと考えます。原料米をはっきり明記することへの責任と誇りが、アイデンティティの確立と、天明ブランドの未来を背負っています。味わいとしては「真夜中の純米酒」をイメージしました。一番深い話の出来る深夜まで飲み続けられるお酒、一番良い時間に味わいたいお酒です。熱酒急冷による適度なフレッシュさ、大吟醸の品格を漂わせながら味わい深く綺麗に流れていく辛口の純米酒。冷や・常温・御燗と幅広い温度帯で楽しんで頂ける最高の仕上がりです。
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おまけです。8月3日北宮諏方神社祭礼本祭でした。皆様今年もお世話になりました。写真を撮りましたのでどうぞご覧ください。フェイスブックのアカウントをお持ちでない方、どなたでもご覧になれます。上の写真、リンクをクリック下さい。
