原料:秋田県大潟村産美郷錦47%精米
日本酒度:-3
度数:15-16
酸度:2.0
酵母:協会9号
瓶火入れ:1回
税込価格:3500(1.8L)、1750(720ml)
出荷本数:1.8Lー1000本、720ml-400本
「亀の尾」サミットなどで親しくお付き合いされている、秋田県大潟村の米生産者の鈴木さんから頂いたお話で今年３年目になります、美山錦と山田錦のハーフという「美郷錦」米、福島県内では天明さんだけです。
長期低温発酵の純米吟醸を佐瀬式のフネで袋搾り、無濾過の本生の状態で今年はお目見えです。
精米も47％までＵＰ！，度数を１５度台で日本酒度は-3、天明らしい酸味、お米の特徴らしいキレ、辛さもあり非常に美味しい仕上がりになりました。
