新入荷案内

5月に入りまして商品続々入荷しておりますのでひとつづつご紹介申し上げます。まずは会津坂下町曙酒造さんより3種類届きました。
■天明BangeYamada■
29BY純米吟醸無濾過生原酒
原料米：会津坂下町御池田地区産山田錦55％精米
酵母：協会9号＋F701
アルコール度数：16.0度
日本酒度：＋2.5
酸度：1.41
アミノ酸度：0.75
火入れ：なし（無ろ過本生）
本体価格：3,000円（1.8L）、1,500円(720ml)
会津坂下町御池田（あいづばんげまちおいけだ）にある蔵元鈴木孝教（孝市くんのお父さん）さんのご実家の田圃で、自分達の手で育てられた山田錦、通称「タカシ米」。2005年から栽培が始まり、2007年より限定流通で展開が始まりました。今期の仕込に使った山田錦も蔵人全員で育てました。５５％まで精米し、天明らしく協会9号を使用。上槽は2月。天明の特徴的な旨味と酸味もばっちりです。無濾過本生が織り成す変わりゆく季節感を表現しました。５カ月間の瓶熟成にて出荷、半熟生です。瑞々しく透き通るリンゴや梨を思わせる吟醸香、爽やかな甘みとゴージャスな旨みは正しく山田錦。そこに天明らしい酸が乗り、シャープさを増しスマート且つ軽快に流れて行きます。喉越しの良さ、余韻のキレも流石の仕上がり。今期29BYもバッチリ文句なしの仕上がり。720ｍｌも今期より登場です。冷でどうぞお召し上がりください。尚植木屋別注坂下山田は火入れタイプの２８BY1年熟成酒です。飲み比べもどうぞお楽しみください。

■天明初夏の生セメBLEND夢ｘ雄ｘ亀■
原料米：赤磐雄町47％精米、秋田県大潟村産亀の尾55％精米、会津産夢の香65％精米
酵母：福島酵母＋協会1001＋自社酵母
日本酒度:+2.06
酸度:1.52
アルコール度数:16.28度
アミノ酸度：0.96
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価:2,778円(1.8L) 、1,389円(900ml)
新酒の中取り参号亀の尾55磨き、中取り四号雄町47磨き、中取り伍号夢の香65磨きのそれぞれのセメをブレンド。初夏を楽しむ味わいに仕上げました。セメとは上槽（しぼり）2日目に搾れる最後の部分、少し辛目、味の幅もあり中々楽しい仕上がりとなりました。香は控えめ、爽やかでシャープな口当たり。甘さも控えめ、瑞々しい旨みが気持ち良く伸びて行きます。透明感のあるタイトな味わいの中で、隙間のないくらい広がりを見せる味の複雑さが何より魅力。天明らしい酸が味わいの上から下まで魅了してくれます。甘さが控えめな分、辛苦さが印象的で、全体を引きづらないスッキリとした印象にまとめてくれます。食中酒としてピッタリな大変良いまとまり。文句なしおススメです。

■一生青春別選大吟醸40■
平成30年福島県春季清酒鑑評会県知事賞受賞酒
仕込み：29ＢＹ
原料米：兵庫県産山田錦40％精米・会津産夢の香40％精米
日本酒度：-3
酸度：1.3
度数：16度
本体価格：6,000円（1.8L),3,000円（720ｍｌ）
杜氏制を辞め自分達だけで初めて造ったお酒に、再出発の意味で「一生青春」と命名しました。いくつになっても青春の心を持ち、「新しい挑戦をして行こう」と先代が亡き後固い決意で始めた酒造りを象徴する銘柄です。優雅にそして艶っぽく、愛おしく。豊かで上質な癒しに溢れたお酒。甘さと華やかな香りがメインです。天明さんの出品酒どうぞ心ゆくまでお楽しみください

続いて会津娘さんより人気の芳醇純米酒。1回火入れバージョンがお目見えです。
■会津娘芳醇純米一火■
使用米:会津産五百万石60%精米
日本酒度:±0～＋1
酸度:1.5～1.6
度数:17度
本体価格：3,000円(1.8L),1500円(720ml)
季節ごとに展開する芳醇純米酒。こちらは春～初夏限定の一回火入れ通称「一火いちび（登録商標）」になります。新酒を澱引き濾過し、そのまま瓶詰め、瓶燗（瓶火入れ）・急冷した度数１７度の純米酒です。会津娘を代表する銘酒です。冷で御燗でお楽しみ下さい。