本日の入荷をお知らせいたします。辰泉酒造さんより辰ラベル最高峰ブラックが登場、過去最高の美味さです。
■辰イズムBlack火入れ■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津産京の華１号（契約栽培）57％精米
度数：16.4度
日本酒度：+1
酸度：1.6
火入れ：1回(生詰め）要冷蔵
出荷本数：1.8L360本、720ml420本
クール便設定：有
本体価格：3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)
京の華1号・・京の華は亀の尾を先祖に持つ系譜で、山形県原産の「京の華」を元に1950年代に福島県で独自に選抜育種された改良品種です。その後一旦姿を消しましたが、辰泉酒造さんで1983年に地元農家と共に復活栽培を始め現在に至っています。近年自家採種栽培による不良株の混入・先祖返り・他品種との交配などが懸念されていたため、2015年より開始した「京の華種場プロジェクト」にて原種を新たに入手し種籾の生産を開始。2016年「京の華1号」は農林水産省により、福島県の産地品種銘柄として登録されました。
辰ラベルシリーズの最高峰「Black」として登場です。甘・酸・辛・苦のバランスのとれた酒質に加え、「京の華1号」の特徴である滋味深い旨味をお楽しみください。1回火入れ・瓶貯蔵・低温熟成でさらに柔らかな酒質となりました。 「京の華1号」の持つ酒造好適米としての潜在力の高さを感じて頂ければ幸いです。
秋出荷の1回火入れタイプです。
梨やリンゴを思わせる香り、口当たりは柔らかく穏やかで落ち着いた含み。甘味は親しみやすく透明感に満ちた気品のあるもの、ボディは密度高く且つ軽やかで旨味がほどけ気持ち良く伸びていきます。味わい奥深いところにある苦みのドライ感が確かな辛さをもたらします。喉越しのキレと余韻の辛さで、箸と杯を進めます。今までで一番柔らかい仕上がりは、過去最高の仕上がりとなりました。向かうところ敵なし、秋の一押しNO1です。
会津坂下町豊国酒造さんからは3種。まずは山廃第2弾
■豊國特別純米酒山廃福乃香■
商品詳細
原料米：福島県産福乃香60％精米
日本酒度：+2
酸度：1.6
火入れ：1回（要冷蔵)
度数：16度
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,800円（720ml)
6代目蔵元が豊国史上初めて山廃に挑戦いたしました第2弾。福島県の新しい酒米「福乃香」で醸した特別純米酒。搾りの後一回火入れし、瓶詰め後、約半年低温で貯蔵させました。芳醇な味わいになると言われる「福乃香」を山廃で仕込むことにより、相乗効果で深い旨みとコシのある味わいに仕上がりました。
バナナを思わせる完熟妖艶な香り、華やかすぎず程よく立ちます。甘みにはまろやかさがあり、軽やかですが、とろり柔らかな印象もあります。程よい厚みとコクのあるボディに、山廃らしいキリリとした酸が苦辛さを伴ない、味わいをリード。程よい熟成感の中に芯が一本走ります。大変ソフトなのど越しとキレはお見事です。大人しくお淑やかですが、非常にグラマラス。熟女ではなく年頃の若い女の子のイメージです。どうぞそそられてください。
続きまして裏シリーズから2種。共に植木屋限定超超限定品です
■植木屋限定！學十郎大吟醸オリ酒(1.8L)■
商品詳細
スペック：大吟醸
原料米：兵庫県産特A地区産山田錦40％精米
酵母：M310
火入れ：1回(要冷蔵)
度数：16度
出荷本数：9本
クール便設定：有
本体価格：4,500円(1.8L)
兵庫県産特A地区産の山田錦40％精米の大吟醸酒の責め部分を槽口から直汲みしそのまま瓶燗火入れをしました裏シリーズ。植木屋限定9本！ですオリの量は一升瓶瓶底1センチ強。鑑評会出品酒がなんと4,200円の出血大サービス！オリの絡め方も楽しみながら色々お試しいただき、美味しく上がってください。
■植木屋限定！夫婦さくら純米大吟醸オリ酒（1.8L)
商品詳細
原料米：会津産五百万石40％精米
火入れ：1回
度数：16度
出荷本数：6本
クール便設定：有
本体価格：4,200円(1.8L)
五百万石米40％精米の純米大吟醸酒の責め部分を槽口から直汲みしそのまま瓶燗火入れをしました裏シリーズ。植木屋限定6本！ですオリの量は一升瓶瓶底1センチ強。鑑評会出品酒がなんと4,200円の出血大サービス！オリの絡め方も楽しみながら色々お試しいただき、美味しく上がってください。
