新酒の大本命が続々と入荷になっております。ひとつづつご紹介申し上げます。まずは吹雪で大荒れの南会津町より待ってましたの「山の井白」、そして「しぼりたて凛」をどこよりも早く社長がかっ飛ばして届けて下さいました
■山の井[白]■
原料米：五百万石60％精米
度数：16度
火入れ：なし(本生おりがらみ生原酒）
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)
蔵独自の山系地下水で醸造した五百万石米60％精米の純米酒。山の井シリーズ30BY新酒第1弾の度数15度のうすにごり生酒です。今期は程よく軽い甘み、柔らかさ、シャープで輪郭のある、口当たり柔らかく力強い酒を目指しました。前期Ver1五百万石、後期Ver2夢の香と展開していきます。まずはVer1五百万石バージョン。軽く感じるガス感、マスカットの様な甘酸っぱい酸と軽やか甘さを感じる口当たり。味わいはふわり軽く柔らか、甘みは程々抑え目で瑞々しいフレッシュジュースの様に気持ち良く流れて行きます。のど越しキレも良く、シャープな辛さが締まる内容。30BYも最高のスタートです、どうぞ「感じるままに飲んでください。」
■凛りんしぼりたて生原酒■
規格：本醸造
原料米：夢の香65％精米
度数：18度
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)、1,300円(720ml)
通年通して、さまざまな状態で出荷されております定番「凛」新酒の生原酒バージョンです。今期から全量会津産夢の香米使用しグレードアップ致しました。しかも値段は据え置きです。甘み深く、鮮やかな酸味の濃純な味わい。年間通して需要の大変多い蔵元のスタンダード酒、会津人が大好きな酒です。
そしてこちらも待ってましたの奈良萬中垂れです。
■奈良萬純米無濾過生原酒中垂れ■
奈良萬ブランドの中枢を担う五百万石55％精米の純米シリーズの生酒。
仕込：30BY
原料米：五百万石55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数：17度
本体価格：\2600(1.8L),\1300(720ml)
お酒を搾る際に最初に垂れてくる「あらばしり」部分、最後の「セメ」の部分を省き酒質の安定している一番バランスの良く美味しいと言われている「中取り（中垂れ、中汲み）」部分のみを詰めました。
社長様より~今では珍しくなくなった、微発泡感を残した生酒。まだそのような酒が少なかった平成14年1月。「純米生酒 奈良萬 中垂れ」がデビューしました。透明なのに微発泡があると、瞬く間に噂は広がり「奈良萬」が全国の皆様に知って頂くきっかけになった1本には間違いないかと思います。
炭酸ガスを含んだピチピチの中垂れ部分。マスカット系の香り、大変ジューシーで非常に飲みやすく癖になる飲み心地。奈良萬ブランド大躍進の立役者です。飲まれたことに無い方は是非、必ず？飲んでください。
最後は喜多方笹正宗酒造さんよりファンタグレープです。
■ささまさむね特別純米にごり生酒■
原料米：喜多方産華吹雪60％精米
日本酒度：-1
酸度：1.5
度数：15度(加水なし原酒）
本体価格：2,593円（1.8L)、1,296円(720ml)
30BY新酒特別純米酒のにごり生酒になります。今期は製造方法、および原料米・精米歩合・酵母の精査を行い中身をリニューアル致しました。何よりこのオリの量が魅力。ビリビリの活性感では無く舌の上に軽く弾ける程度の軽い発泡感。社長曰く「ガスが強ければファンタグレープになってました」と言うぐらいグレープの様なグラマーな甘さと香りの誘惑に負けてしまいます。若々しい酸に乗って、豪快なオリの量とは裏腹に非常に軽快・爽快に流れて行きます。苦味も効果的に利いて喉越しはシャープでスッキリです。呑まないわけにはいきません。澱はしっかり混ぜてお召し上がりください、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
