４月４日、本日の入荷をお知らせいたします。まず曙酒造さんより天明が２種届きました
■天明中取り伍号■
純米無濾過生原酒おりがらみ
原料：会津産夢の香65％精米
日本酒度：±0
度数：16度
酸度：1.4
酵母：自社酵母NATSUKI
火入れ：なし（無濾過生原酒おりがらみ）
本体価格：2,550円（1.8Ｌ）、1,275円(720ml)
蔵元案内より～天明の中取りシリーズのアンカーとなります伍号のコンセプトは”地元産米夢の香””未来に向けての新しいチャレンジ”です。”夢の香”は、従来の五百万石米よりも優れた優れた品種を開発するため、福島県農業試験場において平成3年に八反錦を母に、出羽燦々を父として人工交配。その後の個体・系統の選抜を行い10年の歳月を費やし育成されたお米です。五百万石米同様の心白を有し且つ同等の大粒米であり、吸水性が良く醪で溶けやすい軟質のお米です。地元の契約農家「みずほ農園」の夢の香を65%まで精米、自社酵母で醸したおりがらみの無濾過生原酒です。例年に比べ立ち香は穏やか、しっとりとした甘みと旨みがあり、特徴的な酸味が後半のまとまりを持たせます。全体的なバランスも大変良い感じです。中取りシリーズのアンカーにふさわしい仕上がりです。
開けたては軽いガス感、Ｇフルーツ・白ブドウを思わせるフルーティな含み、甘さも仄かで程々、新酒らしい若い苦み・酸みも利いた爽やかな口当たり。膨らんでくる甘みがしっかりとありますが、軽やかで上品。確かな酸味があり、全体的にはシャープな辛口の印象で雪解けを思わせる爽やかさが春の訪れを感じさせる喜びの１本です
■天明ちょいリッチ47五百万石純米大吟醸■
麹米：兵庫県産山田錦40％精米
掛米：会津坂下産五百万石47％精米
使用割合：山田錦27％ 五百万石72％
酵母：自社酵母NATSUKI
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.7
火入れ：1回
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円（720ｍｌ）
「ちょいリッチ47」シリーズ、普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな（すこし贅沢）がお酒がコンセプトです。
①、価格は3,500円税抜き
②、麹米は山田錦40％精米、掛け米は47％精米
③、酵母は自社酵母NATSUKI
というルールでお出ししていきます。より多くの方に手にして頂きたいのと、更なる味ノリを見据え、全商品熱交換器による1回熱酒急冷でお出しいたします。このお酒は掛米に会津坂下産五百万石米を使用しました。五百万石の幅のある旨味、山田錦とのバランスが特徴です。大吟醸らしい貴賓のある透き通った香り、リンゴ・Gフルーツの様なフレーヴァー。洗練された綺麗な甘みは軽やか、落ち着いた酸のボディは角が取れてきて大変まろやか、コクもしっかりとあり全体のバランスもすこぶる◎。3,500円で味わえる素晴らしい大吟醸。文句なしオススメです。
会津娘さんからは無為信2018再入荷です
■無為信2018■
スペック：特別純米酒
原料米:有機米会津産五百万石
精米歩合：60%
酒度:+3
アルコール度:15度
酸度:1.5
本体価格:3,400円(1.8L)、1700円(720ml)
その土地の人がその土地の手法でその土地のお米と水から造り上げる「土産土法の酒」。古くから重要な穀倉地帯である会津の地で農薬・化学肥料を使わずに栽培した酒米を原料に本物の地酒を目指し醸す純米酒、五百万石米で仕込んだ「無為信（むいしん）」です。源平の昔、門田一ノ堰に庵を結び地域の人々の心の支えとなった会津出身の親鸞上人の高弟釈無為信坊に因み、このお酒の銘と致しました。品のある香りと旨み、適度な辛さ。米本来の旨味を十分感じて頂ける会津を代表する純米酒。冷やから燗までどうぞ御堪能下さい。
つづいて今月の入荷予定です。
●花泉だぢゅーロ万 ４月５日
●写楽 純米酒 ４月５日 ＊開店より発売します
●花泉 稲穂シリーズ吟醸酒 ４月１８日
●花泉 稲穂シリーズ大吟醸 ４月１８日
●国権てふ 純米大吟醸 ４月１７日
●金紋会津 田島 大吟醸斗壜取り ４月中旬
●奈良萬 酒未来純米吟醸火入れ ４月９日
●夢心 純米無濾過生原酒中垂れおりがらみ ４月中旬
●スノードロップ 宮袋いちご ４月１８日
●会津娘 純米吟醸雄町2019 ４月１５日
●辰泉 辰ラベルNo2中取り無濾過生 ４月１６日
●磐城壽 生酛純米生酒 ４月１０日前後
●頒布会山の井 ４月８日
その他諸々入荷次第ご案内申し上げます。何卒宜しくお願い申し上げます。
