4月11日、本日の入荷をお知らせいたします。浪江町鈴木酒造店長井蔵より生酛純米酒が2種類入荷です。共に試験出荷の500本限定品です
■磐城壽「空水土（そらみずつち）」■
スペック：生酛純米生酒 30BY仕込55号
原料米：福島市松川町丹野友幸さん栽培「山田錦」
精米歩合：63％
度数：15-15.9度
酵母：請戸蔵山廃酒母分離株Ａ－６
出荷本数：1500本（福島県内限定出荷）
本体価格：2,600円（1.8Ｌ）
陽が明るく降り注ぎ、爽やかな風が抜け、輝きながら流れる水。この昔から変わらない美しい風景を持つのが福島市松川町水原地区。この見晴らしの良い大地いっぱいに広がる水田で育ったのが、このお酒の原料米「山田錦」です。
古より空と土の間に水が流れ、豊かな実りを約束してくれる台地が、再びこの水原地区より拡がり、多くの福島の人たちに恵みを運んでくれることを願い、福島市の愛飲家と水稲栽培農家さんと共に企画し醸したお酒です。今期30BYは生酛仕込に致しました。比較検証の為500本限定で生酒を発売いたします。酵母は請戸蔵の酵母から分離した中で一番古典的な性格を持ち、熟成向きなＡ－６株を使用、山田錦と熟成の相性を考え選択。一人でも多くの方に、前向きに進む人たちの心意気をお伝え頂ければ幸甚です。
■磐城壽生酛純米生原酒■
30By仕込み56号
原料米：福島市産五百万石65％精米
度数：17-17.9度
酵母：自家株Ａ－６
本体価格：2,700円（1.8Ｌのみ）
昨年までは山廃で仕込んでおりましたが、今期から生酛で仕込む純米生原酒です。比較検証の為、春先500本限定で生酒が出荷となりました。濃純でち密な味わいが信条のお酒です。キレ味わいと味の密度感が楽しめるお酒となっております。オンザロックでもお楽しみください。無炭素・オリ下げ無しなしの商品の為、滓が絡んでいるものもございますが、味に問題はございませんので安心してお召し上がりください。
