猪苗代町の稲川酒造さんから凄いお酒が届きました！
既に新聞にも掲載されておりますので、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、昭和57年醸造の本醸造の28年熟成大古酒です。
原材料：米 米麹 醸造ｱﾙｺｰﾙ
精米歩合：63％
日本酒度：＋3
酸度：1.5
度数：29-30度
雑酒に分類されます
本体価格：7429円(720ml)
米焼酎、ウイスキーともまた違った赴きの琥珀色の日本酒。昭和57年に醸造、今に至るまで28年間、蔵の隠し酒として貯蔵熟成させてきました。
長期熟成させる目的で仕込んだそうで、醸造アルコールも規定量目一杯ブレンドし、高い度数で熟成させたそうです。
酒税法上、日本酒としてではなく「雑酒」に分類されます。
長い熟成を感じさせる琥珀色、黒糖のように甘く深い香り、ピート香の様にも感じます。
ハチミツのような甘さが広がり、燻したような深いコク、何よりとろける様な滑らかさが絶品です。
度数も高めですので、ロックや、水割り、お湯割り、または冷凍庫に入れてキンと冷やしてストレートというのも良いかと思います。
