新商品届いておりますのでひとつづつご紹介申し上げます。辰泉酒造さんより満を持していよいよ登場となりました
■辰イズムBlack生■
原料米：会津産京の華１号（契約栽培）57％精米
度数：16.8度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：なし(本生)
出荷本数：240本（1.8L)、240本(720ml)
本体価格：3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)
京の華1号・・京の華は亀の尾を先祖に持つ系譜で、山形県原産の「京の華」を元に1950年代に福島県で独自に選抜育種された改良品種です。その後一旦姿を消しましたが、辰泉酒造さんで1983年に地元農家と共に復活栽培を始め現在に至っています。近年自家採種栽培による不良株の混入・先祖返り・他品種との交配などが懸念されていたため、2015年より開始した「京の華種場プロジェクト」にて原種を新たに入手し種籾の生産を開始。2016年「京の華1号」は農林水産省により、福島県の産地品種銘柄として登録されました。
京の華1号登録3年目の仕込となります。収量が少なく小仕込での醸造となりました。今期より辰ラベルシリーズの最高峰「Black」として登場です。甘・酸・辛・苦のバランスのとれた酒質に加え、「京の華1号」の特徴である滋味深い旨味をお楽しみください。 「京の華1号」の持つ酒造好適米としての潜在力の高さを感じて頂ければ幸いです。
梨やGフルーツを思わせる穏やかでしっとり爽やかで綺麗な含み。洗練された甘み、旨味の詰まった厚いボディ、余計な味の無い研ぎ澄まされた安定感。シャープな酸、苦辛さのドライ加減がこのお米の奥深さを表しています。フルボディタイプですが飲みやすく上手にまとまっています。秘めたポテンシャルを堪能できる価値のあるお酒です。冷やし過ぎずに、程々の温度で花開く旨みをお楽しみください。すごい1本です
曙酒造さんからは赤磐産雄町の純米大吟醸、2018、2019が同時リリースとなりました
■天明純米大吟醸赤磐雄町47火入れ■
原料米:岡山産赤磐雄町47%精米
日本酒度:±0
酸度:1.4
アルコール度数:16度
酵母：協会1001酵母＋ふくしま夢酵母F701
火入れ：1回(無濾過）
本体価:3800円(1.8L)、1900円(720ml)
岡山県赤磐市大苅田産通称「赤磐雄町」で仕込んだ純米大吟醸。天明の雄町のコンセプトは”槽しぼりと貯蔵が織りなす日本酒に流れる季節感とその表情”です。Gフルーツや李を思わせる大吟醸らしい上品な魅惑の香り。瑞々しく透き通った綺麗な甘さが大変魅力的な口当たり。雄町らしい酸・辛味の輪郭を利かせて透き通った極上の旨味が流れて行きます。雑味無くお米の魅力が存分に味わえます。のど越しのキレもバッチリ。今回1年熟成物も同時出荷となりました。飲み比べも是非お試しください
曙さんからはイベントの案内も届いております
●11/3(日)一番しぼりを楽しむ会2019 あけぼの蔵開イベント●
曙酒造のお酒を飲んでくださっている県内外の皆様により身近に、美味しく、そして楽しく、呑んでいただく為の蔵開き的イベントです。
【日時】
11月3日(日)
受付12：30～ 13：00～16:00
場所：曙酒造合資会社
【参加費】
当日徴収 おつまみ代として
20歳以上：おひとり税込2,000円[オリジナルグラス付]
就学児童：1名につき500円
【参加方法】
■お名前・フリガナ
■ご住所[都道府県市区町村までで可]
■当日ご連絡先
■ご参加人数(大人〇名・子供〇名等)
↑ご記入の上
・メール【 akebono@tenmei.co.jp 】
・ＦＡＸ【 0242-82-3883 】
お申込みください！！
新酒はもちろん、曙酒造の定番酒が全種類楽しめます！！酒造期蔵見学会も開催。フードは当日までおたのしみ☆ 某有名店参戦予定！！皆様のご参加心よりお待ちしております。
