9月に入りました。続々秋酒リリースとなっておりますのでひとつづつご紹介申し上げます
■山の井[黒]■
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
度数：15度
精米歩合：60％
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)
純米大吟醸・純米吟醸・純米酒を独自にブレンドいたしました「山の井・黒」です。柔らかく綺麗で飲みやすさの中に複雑で面白い味わいに仕上げました。他色々なブレンド酒を飲まれたことのある方はわかられるかと思いますが、単一商品にはない素晴らしい奥深さ・旨味があります。大吟醸の繊細な香りと甘み、純米酒らしい旨味の充実感、秋まで熟成させた落ち着き、複雑な凝縮感の中にある全体の透明感、のど越しのキレまで、口いっぱいで全ての要素を感じてください。唯一無比、ダントツの個性と飲みやすさ、どうぞ感じるままに飲んでください。
■辰泉純米秋上がり■
麹米：会津産夢の香（精米歩合60％）
掛米：会津産コシヒカリ（精米歩合63％）
度数：15-16度
日本酒度：±0
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：\2,400(1.8L),\1,300(720ml)
出荷本数：900本（1.8L),900本(720ml)
會津産米を100％使用した寒仕込みの純米酒を初春に搾って、火入れ(加熱殺菌）後に蔵内でひと夏の間、常温貯蔵・瓶熟成致しました。初秋に各サイズ９００本の限定発売です。熟成感は抑え目、青りんごやGフルーツを連想させる瑞々しさで鮮度も残した口当たり。甘みは痩せてきて軽やか、ボディは軽やかで角が無く非常にまろやかになりました。控えめながらスパイスとしての苦酸が味わいを上手に締めてくれます。のど越しのキレも良し。鮮度も残し味が枯れてまろやかに、秋に頂く極上の純米酒。冷から御燗までお楽しみください。
■会津中将特別純米ひやおろし■
麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産タカネミノリ
精米歩合：55％
度数：16-17度
日本酒度：＋2
酸度：1.6
本体価格：￥2600(1.8L),￥1400(720ml)
特約店限定品。その年の気候で熟度も変わってくる事が必要であるという考えから、鶴乃江さんではひやおろしは常温のタンク貯蔵。ひやおろし本来の仕上げ方です。程よい程熟感、含みは柔らかくふくよか。Gフルーツを思わせるフルーティな香りも枯れて非常に優しくなりました。上品な旨みもとろけるほど柔らか、ピークを迎えた甘みが最高です。心地良い酸に導かれ喉越し・余韻と綺麗に消えて行きます。冷から常温・御燗と表情を変えてもてなしてくれます。貫録の会津中将ひやおろしです。
なんとあっという間に完売いたしました榮川AIZU limited「Ｉ」が16本再入荷です！どうぞお急ぎを。
■榮川AIZU limited「Ｉ」■
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津産美山錦55％精米
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：15%
火入れ：1回
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)
出荷本数：100本(1.8L)、500本(720ml)＊植木屋は1.8Lのみの取扱いです
榮川さんからの新しい提案、会津地区限定販売の「AIZU KIMITED」シリーズ。会津の豊かな四季に合わせた「A]、「I」、「Z」、「U」の4種類展開していきます。
第2弾「Ｉ」。会津産美山錦55％精米の純米吟醸酒1回火入れです1.8Lが100本と少ない展開、植木屋割り当て23本＋16本です。どうぞお早めにお願いいたします
最後はねり粕です
■名倉山吟醸酒粕■
原材料名：清酒酒粕
本体価格：1,980円(4K詰め)、650円（1K詰め)
会津若松市千石町「名倉山」酒造さんの吟醸酒粕です。酒通の間で、評判なのがこの名倉山の吟醸粕です。冬場酒を搾る際に出来た板粕（バラ粕）を、酒精などをしひと夏熟成させ栄養価を高めた柔らかい状態の粕です。レシピも豊富にあり、粕汁、野菜や御魚を漬けたり、ご飯に掛けたり・・どうぞお上がり下さい。
