9月6日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは会州一さんから特純ひやおろし
■会州一特別純米ひやおろし■
原料米：会津産美山錦55％精米(裏貼りに60%精米と表記されていますが間違いです）
日本酒度：＋2
酸度：1.4~1.5
アルコール度数：16度
火入れ：１回
本体価格：2,741円(1.8L)、1,417円(720ml)
特別純米酒の1回火入れひやおろし。ひと夏じっくり貯蔵熟成させました。李・梨を思われる香りと程よい熟成感を感じる口当たり。甘みは控えめ、まろやかさを帯びた雑味の無い綺麗な透明感ある旨味は極上です。梨の様なちょい苦な辛さが、味わいを引き締め、余韻も気持ち良く響いていきます。ひと夏越しボディも痩せまろみを増した正しくひやおろしと言う感じ。冷やから御燗までどうぞお楽しみくださいませ。
南会津町花泉酒造さんからは十ロ万
■十ロ万とろまん■
純米吟醸一回火入れ
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石50％精米(使用割合21％）
掛米：夢の香50％精米(使用割合71％）
四段米：ヒメノモチ50％精米(使用割合8％）
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
本体価格：3,264円（1.8L)、1,727円(720ml)
十ロ万は、”五百万石”を麹米に、福島県オリジナル品種で地元・南会津郡での生産量がその多くを占める酒米”夢の香”を掛米に、”うつくしま夢酵母”で醸した純米吟醸です。真冬に搾りを終えたお酒に火入れを行った後、タンクで静かに貯蔵。季節の移り変わりと共に十ロ万も熟成し、味わいを深めて参りました。新緑が過ぎ、稲穂が育ち、そして間もなく新米の収穫を迎える…という毎年この季節に出荷を開始している“秋出しのロ万”となります。蔵で夏を越して味に深みとコクが生まれ、まろやかさが増しております。旨みとコクのある味わいは、秋の豊かな食材との相性も良く、きのこやお野菜、焼き魚や煮魚、煮物、お鍋など料理の持つ旨みを引き立て深みを添えてくれるかと存じます。是非色々とお好みに合わせてお食事とともに楽しんで下さい。冷やしては勿論のこと、お燗も美味しく頂けます。ぬる燗につけて頂くと香りや味わいにふくらみが生まれて、お薦めです。湯煎でじんわりと。是非一度お試し下さい。
笹正宗酒造さん平仮名シリーズ「ささまさむね」全国2店舗のみ取扱い超限定純米吟醸雄町生酒が再入荷です
■ささまさむね純米吟醸雄町生■
原料米：岡山県産50％精米
度数：16度(生原酒割水なし）
火入れ：1回
本体価格：3,611円（1.8L)、1806円(720ml)
岡山県産雄町米で仕込む純米吟醸酒、小ロットで展開する超限定生バージョンです。洗練された吟醸香、イチゴや梨のフレイヴァー。甘みは程々控えめ、質の高い酸と辛さ、甘みとのバランスも良く、生酒らしいボリュームが上手くまとまっています。喉越しの辛さも気持ち良くキレも良し。甘みの半熟感と、綺麗な酸のコントラストが見事な大変良い仕上がりです。是非是非お試しくださいませ。
