この度の台風19号に於いて被災された皆様へ心より御悔みと御見舞いを申し上げます。県内でも日本酒業界では中通りを中心に酒蔵始め、精米工場、瓶容器屋さん等相当な被害に遭われた様で、今期の酒造りに相当な影響が懸念されます。いつものお酒が美味しく飲めます様に、すべての皆様の1日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。
10月15日、本日の入荷をお知らせいたします。大和川酒造さんより旧字体シリーズ「彌右衛門」より素品登場です
■素品すっぴん彌右衛門■
スペック：30BY酵母無添加生もと純米酒
原料米：自社栽培喜多方産夢の香60％精米
日本酒度：非公開
度数：16度
火入れ：１回(無濾過原酒）
本体価格：2700円（1.8L)、1,350円(720ml)
旧字体の彌右衛門シリーズより、酵母無添加生もと仕込みの1回火入れ無濾過原酒。敢えて特定名称表示は致しません。飲み飽きしない奥深い味わい、長くしみじみと付き合える味わいを目指した自然派純米酒です。包み込むような酸味と米の旨味がしっかり感じられる、全温度帯で美味しくゆるりと飲んで頂ける仕上がりです。(蔵元案内より）
15度程度でひと夏熟成させました。熟成感は程々、香りは穏やか、鮮度を残しまろやかに仕上がりました。甘さは控えめ、リンゴ系の酸っぱい酸味が特徴のキリリとした口当たり。力強く残る渋辛さが特徴で、長い熟成も楽しめる若さを感じます。全体的に派手さが無くなり、染み入るそぎ落とされた旨味だけがしっかりと残る、軽く柔らかい飲み口。のど越しもソフト、心地よい辛めの余韻が続きます。
