名倉山酒造さんが新しく展開する特約店シリーズ「会津士魂（あいづしこん）」です。R1醸造分からスタートです。「挑戦」をテーマに毎年成長する酒を目標に致します。全量瓶貯蔵、出荷までマイナス5度で低温管理、無濾過・無加水、既存の名倉山とは違う甘みに加え酸味を大事に酒質を設定いたしました。
■会津士魂純米吟醸雄町■
原料米：岡山県産雄町55％精米
度数：16度
酸 度：1.4
日本酒度：-3
火入れ：瓶燗1回火入れ無濾過無加水(要冷蔵)
本体価格：3,100円（1.8Ｌ）、1,600円(720ml)
こちらは岡山県産雄町米で仕込みました純米吟醸酒です。開けたてのガス感、バナナやGフルーツ、梨を連想させるジューシーな香り。鮮度の良さを感じるピチピチ感で上品で綺麗な名倉山らしい甘みに、気品ある酸が透明感とシャープさを際立たせます。口中を上品に舞う旨味に雑味はなく透明感に溢れ、雄町らしい酸と苦辛さもさりげなく利いて非常に優秀です。のどごし・余韻も察しの通りの仕上がりです。これだけ完璧に仕上がって一升瓶3,100円は、もってけ泥棒価格。黙って箱買いの1本です
■会津士魂特別純米酒■
原料米：会津若松市湊町産夢の香55％精米
度数：16度
酸 度：1.2
日本酒度：-2
火入れ：瓶燗1回火入れ無濾過無加水(要冷蔵)
本体価格：2,400円（1.8Ｌ）、1,300円(720ml)
こちらは定番となります特別純米酒です。開けたては微かなガス感、完熟の洋ナシを思わせる香り、鮮度の良さを感じる瑞々しい名倉山らしい甘さと、ドライな酸のきりっとした苦辛さが印象的です。フレッシュさを閉じ込めた凝縮感は抜群で、綺麗でスマートなシルエットながらメリハリの利いたボディに仕上がっています。喉越しのキレは抜群、余韻も流石です。非常に優等生なのに、1.8Lで2,400円と言うリーズナブルな価格設計。文句なしの仕上がりです
