辰泉酒造、毎年の新酒第一弾は「澱からみ」程度のビンの底にうっすら溜まる程度の純米酒の生酒、薄にごりです。
原料：会津産華吹雪(麹）・会津産コシヒカリ（掛）
精米歩合：65％
度数：15―16度
日本酒度：＋2
酸度：1.5
火入れ：なし（本生）
本体価格：￥2100(1.8L),1050(720ml)
穏やかですが、フレッシュで活きの良い辛さを感じる清清しい香り。
コシヒカリを使っておりますので、「ごはん」を感じるやさしい酸味と甘味 は非常に親しみやすい柔らかさ。
のど越しもすうっと消えていく綺麗な余韻。
最初から感じるキリットした辛さが全体を綺麗にシェイプしています。
度数も15度台とあえて割り水し、全体を通して軽やかで瑞々しい風味に仕上げております。
値段も大変お手ごろ、本数が少ないのが残念ですが、是非多くの方に味わって頂きたい、「会津の冬」のお酒です。
