本日の入荷をお知らせいたします。まずは「磐城壽」山形県長井蔵より純米中汲みしぼりたてが到着です。
■磐城壽季造り純米しぼりたて中汲み生酒■
商品詳細
令和3BY仕込み23・24号
原料米：契約栽培福島県産夢の香65％精米
酵母：D-10(自社オリジナル株)
度数：17-18度
火入れ：なし（うすにごり本生）
クール便設定：有
出荷本数：800本
本体価格：2,700円（1.8L）、1,350円(720ml)
純米のしぼりたて中汲み（酒質の安定している一番バランスの良く美味しいと言われている「中取り（中垂れ、中汲み）」部分）です。
壽さんの中汲みの基準は、フネ搾りの無加圧での中汲み区分の酒で、モロミ1本から出る全製成酒の約3分の1量程の貴重な部分です。今回は二つのタンクの中取り部分をブレンド致しました。
蔵元案内より～震災以前より請戸港の春告げ魚と呼ばれる「シラウオ」を意識しているお酒です。シラウオは刺身・天ぷら・お吸い物など蛋白の極みでありながら、様々な料理・味付けが楽しめますが、このお酒も同様に様々な料理に対応できる新酒と思います。原酒ならではの濃醇さとしぼりたてが備える軽やかなリズムの対比をお楽しみください。
梨やリンゴを思わせる透き通った香りと甘み、オリの絡むシルキーな苦みと辛さ、凛々しい酸のスマートな口当たり。綺麗な透明感溢れるボディに澱が気持ち良く泳ぎます。味のメリハリも適当で、全体もスマートなまとまり方。喉越しも綺麗で、余韻もドライな絡みが心地よく響きます。例年より辛くシャープな印象で待ちまりました今期の中汲み、是非どうぞお試しください。
続いては再入荷です。喜多方市夢心酒造さんより、大人気のおりがらみ再々入荷でございます。
■奈良萬純米おりがらみ生■
商品詳細
スペック：純米生酒おりがらみ
原料米：五百万石５５％
度数：17度
火入れ：なし
クール便設定：有
本体価格：2600円（1.8L)、1300円(720ml)
R3BY新酒の生酒おりがらみ。発酵のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。新酒の生酒の旨さに炭酸ガスが絡まり、極上の飲み心地。ジューシーでさわやか香りと甘みが、日本酒をあまり飲まれない層から、左党までとりこにしてくれます。
蔵元のSNSより・・・日本酒を飲みながら飲む水を「和らぎ水（やわらぎみず）」といいます。先日、知人と奈良萬おりがらみを飲みました。スイスイ呑めてしまい、水のような感覚で飲んでしまえる酒。そこで生み出された言葉が「和らぎ酒」（笑）キレがいい酒なのでお口スッキリ。酒を飲みながら酒を飲む（笑）ぜひ、皆さんも一度は体験してください奈良萬おりがらみの「やわらぎ酒」きっとハマリます。注）飲みすぎ注意です。
そしてこちらも再入荷、南会津町会津酒造さん「山の井70」
■R2BY山の井70■
商品詳細
原料米：八反錦70％精米
度数：15度
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：2,200円(1.8L)、1,100円(720ml)
＊写真は緑の瓶ですが、現在は黒い瓶で流通しております
低精白米「八反錦」７０％精米の純米酒、昨年春に搾り貯蔵しておいたR2BY熟成酒です。
梨を連想させる非常に軽やかな口当たり。吟醸感があり透き通る甘さは透明度と柔らかさを増し口の中で消えていく様。まだまだフレッシュで、酸味はイキイキとしていて、低精白の芳ばしさが心地よく伸び味わいは爽快です。喉越しはキレを増し心地よく切れて、余韻もソフト。今が正しく飲み時と言った素晴らしい仕上がり。文句なしお勧めです。
