入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町豊国酒造さん純米のしぼりたて無濾過生原酒720mlも入荷となりましたので改めてご案内申し上げます。
■R4BY新酒！豊國純米無濾過生原酒■
商品詳細
原料米：会津坂下町産藤川農産契約栽培「夢の香」
精米歩合：60％
日本酒度：+2
アミノ酸度：0.8
火入れ：なし（無濾過本生）
度数：16度
クール便設定：有
本体価格：2,600円(1.8L)、1,400円(720ml)
契約栽培の夢の香米で仕込みましたR4BY新酒第一弾です。「ルーツ36」という種麹を使用、雑味の元となるアミノ酸の生成を抑えられ0.8という引く数値になりました。フレッシュで瑞々しく綺麗な味わいのしぼりたてをお楽しみください。
林檎や新鮮な緑色野菜を思わせるフレッシュな香り、丸い甘みと青い苦み、キリリとした酸味が印象的な口当たり。ボディはミディアム～フル、十分な甘みをさらりと上乗せ、青い若さにつられ爽快に流れます。味の要素ひとつひとつはクリアーでダイナミックに構成されています。喉越しは辛く余韻は綺麗です。しぼりたてらしいしぼりたて、会津らしさ満点！是非是非お試しください。
南会津町花泉酒造さんからはお待たせしましたの一ロ万が登場です
■一ロ万■
商品詳細
ひとろまん
醸造年度：R4Bｙ
スペック：純米大吟醸生原酒
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石45％精米
掛米：五百万石45％精米
四段米：ヒメノモチ45％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：16度
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：4,636円（1.8L)、2,545円(720ml)
加水や火入れを行わずにしぼり後間もなくビン詰めした一ロ万。新酒ならではのフレッシュさと生原酒ならではのジューシーさ。一口で、万の旨みを咲かせる、飲み心地。一ロ万ならではの奥深さ芳醇さに加え、果実味あふれる瑞々しい透明感をお楽しみください。
出来立ての鮮度を封じ込めました。ピチピチのフレッシュ感、メロン系のグラマラスな香り、舌触り優しい口当たりです。力強いライトボディで、甘さの密度、酸味、新酒の苦みと辛さ、各々主張ははっきりとしつつ、大変軽く滑らかなボディ。喉越しに辛さも有り、余韻も大変綺麗です。流石という完成度です、是非お味見ください
会津坂下町曙酒造さんからは新商品が2種
■天明中取り弐号■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生おりがらみ
原料米:R3年会津産山田錦・R4年会津坂下産美山錦
精米歩合：麹米50％、掛米65％
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
度数:13度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,900円(1.8L)、1,512円(720ml)
天明新酒第3弾中取り弐号です。テーマは「僕らの美」。
美ー美味い・美味しい・麗しい・綺麗である・良い・立派・優れている
天明の最良最美は食と共にあり。その為に天明らしい透明感を出すことを主に考えています。蔵を清潔に保つ・力のある麹をつくる・酵母にストレスを掛けない管理をするため細かい分析をする・酵母を助ける水を打つ・冷蔵庫は低温で一定化・度数は原酒で16.3以上出さない・しぼる部屋はマイナス設定・しぼった後も0度の貯蔵タンク・即時に瓶詰め・出荷までは-2℃で管理・出荷場も低温設定・クール配送・・・・・・ 最良最美を実現し、最高の状態で食に寄り添えるように、華を添えられるように、僕らは最大且つ最強の準備を施します。僕らの美です。
味わいはドライ＆ライト。軽やかにそしてアクセントと幅感を。バナナ香るお酒に仕上げます。
Gフルーツ、メロンなどを思わせる瑞々しい口当たり。香りはふわりと軽やか、澱が絡みながらも非常に軽快なアタックです。ボディはライト、甘味は優しく、天明らしい酸味も柔らか。新酒の青さも残し非常に軽快に膨らみます。澱が絡みビターなコクが気持ち良く広がりますがそれでも味わいは軽やか、十分な味の広がりと飲み応えが感じられるのもこのお酒のすごいところ。100点満点のしぼりたて文句無しです。
■天明「焔HOMURA」亀の尾291回火入れ(720ml)■
商品詳細
スペック：R3BY生もと仕込み純米大吟醸無濾過1回火入れ
使用米：会津産亀の尾29％精米
酵母：協会９号＋自社酵母
以下一昨年度参考値
度数：14.92度
日本酒度：＋1.92
酸度：1.77
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：4,328円(720ml) 化粧箱入り
会津坂下町で育った亀の尾を県内精米所にて29％まで精米、仕込水は会津坂下町から流れ出る銘水「辰巳の水」を使用。約70日をかけてもろみを育成、佐瀬式の槽にてしぼり上げ。急速オリ引き・瓶詰め・-7度貯蔵蔵にて熟成。個性を出すために酵母の添加は９号酵母１本、通常の一割の量です。生酛らいい伸びる酸味に亀の尾ベースの旨味が、透明感と季節感の中で重なります。
注ぎ込めるものをすべてここに集め抱きしめ醸しました。生もと系酒母最高峰の純米大吟醸は地元産米を使用し自分たちにしかできない表現と個性を求めて・・芸術品と呼ぶにふさわしい天明最高精米の純米大吟醸です。
曙酒造さんからはスノードロップ桃の本生も再入荷です
■本生！スノードロップ大野農園もも■
商品詳細
日本酒ベースヨーグルトリキュール
度数：５％
原料：日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、もも果汁(福島県石川町大野農園）、ヨーグルト(会津中央乳業産）/ブドウ糖液、クエン酸
管理：要冷蔵(火入なし）
クール便設定：有
賞味期限：ビン詰め日より40日
本体価格：3,342円（1.8L)、1,671円(720ml)、862円(360ml)
スノードロップ「大野農園」ももです。会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして福島県石川町大野農園さんのももが出逢いました。濃厚な味わいのヨーグルトとスッキリ優しい味わいの桃。本生はよりさらさらスマートで上品に仕上がっております。
