年の瀬も迫りまして大量入荷です。ひとつづつご紹介申し上げます。まずは市内花春酒造さんより植木屋特注コシヒカリ純米の新酒！今期はさらにうまくなりました！
■植木屋特注！牡丹の花春特別純米おりがらみ本生■
商品詳細
スペック：R5BY特別純米おりがらみ生
原料米:会津若松市神指産コシヒカリ55％精米
度数:15度
火入れ：なし(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,600円（1.8L)、1,300円(720ml)
植木屋別注「花札」シリーズ「牡丹の花春」です。杜氏・蔵人が農家と協力し、蔵元の目の前の岩橋さんの田んぼで育てたコシヒカリで醸した純米酒、瓶の底がうっすら濁る極おりがらみの本生で仕上げてです。
今期オリは多め、1.8Lで2センチ、720mlで1センチ程度。
コシヒカリらしからぬ吟醸感、ラフランス・マスカットを思わせる瑞々しくジューシーな香り。開けたては発泡感も感じるイキの良さ、滴るようなジューシーな甘さとフレッシュな酸が何より魅力。ボディも軽く、オリが絡むことで「ごはん」らしい苦みも感じながら軽快に進みます。華やかすぎないしたたかさもあり、コシヒカリだけあって日本食とも良く食事をしながらも楽しんでいただけます。のど越しのキレも良く、余韻もきれいです。お米からできる酒を実感できる素晴らしい仕上がり、女性杜氏柏木さんの面目躍如の逸品です。
続きまして会津美里町白井酒造さんより特別本醸造酒のしぼりたて生原酒
■「志本”り多て（しぼりたて)」萬代芳生(1.8L)■
商品詳細
スペック：R5BY特別本醸造生原酒
原料米：会津産五百万石60％精米
度数：18度
日本酒度：＋3
酸度：1.4
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,427円（1.8Ｌ）
吟醸クラスの本生原酒「萬代芳（ばんだいほう）」植木屋オリジナルラベル。地元会津の居酒屋さんでも大変御贔屓にして頂いております。大吟醸の品格漂う上品な吟醸香はふわりと軽やか、キウイフルーツやＧフルーツを連想させます。舌に馴染む柔らかい甘み、生原酒らしくボディは力強く、アル添らしくシャープで凛とした辛さがあります。全体的に大変まとまっていますので呑みやすくスイスイお酒が進みます。喉越しのキレも良く、余韻の辛さも心地良く響きます。あれだけ美味しい「風が吹く」ですから、本醸造の生酒も本当にうまい。是非お試しください。
そしてお待たせいたしました、会津坂下町曙酒造さんより天明中取り閏号入荷です。第1弾荒セメの在庫もまだ豊富にございます。是非どうぞ呑み比べください！
■天明中取り閏号■
商品詳細
純米大吟醸無濾過生原酒中取り 1460D+１D REUNION
麹米：会津産・岡山県 山田錦
掛米：兵庫県産・岡山県産・広島県産 山田錦
精米歩合：30%
酵母：協会1801 酒ブレンド
日本酒度：-3～-5
酸度：1.4
アルコール度数：15
火入れ：なし（無濾過生原酒）＊オリも絡んでおります
クール便設定：有
本体価：5,454円(1.8L) 、2,727円(720ml)
閏年（うるうどし）４年に一度発売される閏号です。山田錦を30％まで精米、普段は使用しないカプロン酸エチルを大量に生成する酵母で仕込む4年に一度のお祭りスペック。華やかな香りと豊甘なフレッシュジュースです。こちらが第2弾中取りバージョン。このクラスのお酒ですと桐箱に入って一升瓶10,000円が相場、鑑評会出品酒ですが、まさかまさかまさかの半値！4年に一度の蔵元からの出血大サービス！買わないわけにはいきません。
キーワードは「1460D+１D REUNION」謎解きしながらお楽しみください
会津美里町会津男山酒造さんからは新酒第一弾の直汲み純米酒
■R5BY会津男山-回-純米夢の香直汲み■
商品詳細
原料米：会津産夢の香60％精米
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.3
火入れ：無し(おりがらみ生）
クール便設定：有
本体価格：2,840円(1.8L)、1,420円(720ml)
R5BY夢の香米で仕込む直汲みオリがらみ生原酒です。オリは殆ど絡んでいないぐらいの無濾過生原酒状態。清らかで穏やかな口当たり、メロン、Gフルーツを思わせる爽やかな香り、浸透圧の高い綺麗な甘み、雑味無いピュアな透明感が最高。癖の無い綺麗なライトボディで、酸は控えめでキリリ引き締め役のいない、とけてなくなっていく雪解け水のようなお酒。渋み・苦み辛味の要素も少なくさらりと消えていきます。甘口では辛くない透き通った生酒。これを正しく美味しいお酒と申します。
市内河東町「株梗木庵」谷さんにお願いしていたどぶろくと甘酒が入荷になりました
■植木屋特注！會津どぶろく「Guminokihara」(1.8L)■
商品詳細
製造者：農家民宿株梗木庵 谷邦弘 福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183
品目：その他の醸造酒
原料米：会津河東町産コシヒカリ
原材料：米(会津産）、米麹(会津産）
度数：15度
火入れ：1回（瓶燗火入れ）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
瓶詰め本数：41本
本体価格：2,800円（1.8L)
田舎の民宿で飲める素朴なドブロクの味わいを表現致しました。瓶は「身近にあるものをかき集めました」的なランダムな色の瓶に詰めて頂きました。注文時瓶の色は御指定頂けませんので御了承下さい。瓶火入れ1回の一升瓶、常温で流通可能です。ビリビリの食感は控えめ、品種は食米「コシヒカリ」。試飲会などでは女性の方に一番人気の品種だそうです。甘みも程よく有りコクもあるドブロクらしいドブロクでしょうか。お好みでロック・水割り・ハイボール・御燗もお楽しみいただけます。
■植木屋特注！會津あまざけ「Guminokihara」(900ml)■
商品詳細
植木屋特注品
製造者：農家民宿株梗木庵 谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183
品目：あまざけ（ノンアルコール）
原料米：会津河東町産五百万石100％
原材料：米麹(会津産）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
クール便設定：無
本体価格：1,000円(900mlパック詰め)
どぶろくの製造免許をもつ谷さんがつくる甘酒は、会津地方では広く使われている酒造好適米「五百万石」で作った米麹のみで仕込みます。糖類の添加も無し・仕込水もつかいません。糖度は21度でストップさせます。
甘すぎない爽やかな甘み、とろとろに柔らかくなった米粒が口中とろけます。正しくおこめジュースと言った自然な仕上がり。添加物の入っていない甘酒はこれだけピュアな味わいなんです。是非その舌でお確かめください。ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る夏の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。
最後は先日ご案内致しました、クラフトジン「やまとうみ」。定番の第6蒸留が仕上がりました。いつ食べても飲んでも同じ味の大量生産品と対極をなす、造る度に素晴らしい個性を発揮する1本。見事な濁り具合に今夜も乾杯です。
■YAMATOUMI GIN 6TH BATCH37度(500ml)■
商品詳細
distill date : Dec ,17th ,2023.
batch No. : 6
lot : 296 bottles
alcohol : 37%
base spirits: 麦焼酎 喜久水酒造（長野）、 かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形）
botanical : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種
容量：500ml
クール便設定：無
本体価格：6,000円
YAMATOUMIのスタンダードなジン。自家栽培のハーブをたくさん詰め込みました。このバッチは２０２３年に収穫したハーブを乾燥、冷凍させたものをメインで使用していますが、今年は雪が降るのが遅いので、ギリギリ畑に残った一部のハーブはフレッシュで使うことができました。更にこのバッチからはご近所の友人、美谷島養蜂の百花蜜を仕上げに少しだけ加えています。前回のバッチと比べると少しまろやかでコクを感じられるかもしれません。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。香りが強いので割っても存在感は消えないはず。 オンザロックはもちろん、ソーダで割れば香りが弾けますし、寒い日にはお湯割りも美味しいと思います。
季節のフルーツジュースで割るのも、もちろん最高です。香りが強いので食中酒としては少々ハードルが高いかもしれませんが、スパイスやハーブのガツンと効いた料理と合わせると面白いですよ。 マトンのビリヤニと合わせたときは最高でした。 料理酒としてアクアパッツァにワインの代わりにちょこっとだけ垂らすのも、ハーバルでとても美味しかったし、スイーツの香り付けにも是非使って欲しいです。 他にも食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せします。収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。
YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みを、皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
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