本日の入荷をお知らせいたします。南会津町花泉酒造さんより出来立ての活性にごりが届きました。今日のモデルは城下町の老舗、いつも大盛況！人気の居酒屋ゑびす亭オーナー髙野さんです
■花泉活性純米吟醸にごり酒■
商品詳細
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石
掛米：夢の香
四段米：ヒメノモチ
精米歩合：55％
酵母：うつくしま夢酵母（F7-01)
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：16度
火入れ：無（活性にごり）＊このお酒は活きております。必ず低温冷蔵管理をお願いいたします。温度が高くなりますとキャップが飛んだり、瓶が破裂する恐れがあります。必ず５℃以下で保管管理ください。
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,636円(720ml)
精米歩合55％の純米吟醸という高スペックにごり酒の活性バージョン、ズシリと重いオリの量です。発酵が進み過ぎない様(ガスが強くなりすぎない様）にしてあります。王冠に穴は開いておりません。大吟醸クラスのスペックですのでフルーティでジューシーです。メロンやGフルーツを思わせるピチピチの口当たり。瑞々しすぎるジューシー感にシルキーな舌ざわりが期待通りのフルボディ。上澄みはゴージャスな大吟醸の甘さと透明度ですので、そこに加わる発泡感とビターなコク・深みで夢見心地のバランスです。タップリ濁っていても上品でスッキリ飲めるのは、流石と言ったところ。喉越しもキレ良く、余韻も辛さを残しドライです。冬の時期だけの醪のすくい飲み、フィジーでスモーキー最高の逸品です！
市内山口合名会社さんからはお燗も美味しい純米酒
■会州一特別純米福乃香火入れ■
商品詳細
麹米：山田錦
掛米：福乃香
精米歩合：60％
酵母：県酵母
度数：15度
日本酒度：+4
酸度：1.2
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：2,800円(1.8L)、1,490円(720ml)
麹米山田錦、掛米福乃香と言う組み合わせの純米酒火入れです。火入れらしい優しい含み、メロンや梨の綺麗な香りと瑞々しい甘さの口当たり。潤いのある透明度の高い甘さのライトボディで、火入れした微かなミルキー感、密度軽いソフトな旨味に柑橘系の酸味苦み、思いのほかしっかり感じる辛味が好印象。雑味なく辛味がストレートに響きます。喉ごしスッキリ余韻も辛口です。冷やだとスイスイ、常温やお燗で柔らかに膨らみます。全温度帯で楽しめる純米酒、価格もお手頃どうぞよろしくお願い致します。
