本日の入荷をお知らせいたします。磐梯町磐梯酒造さんより、新酒の純米吟醸しずく取りの生酒が登場、6代目大和君が届けてくれました。
■乗丹坊純米吟醸無濾過生しずく■
商品詳細
原料米：福乃香50％精米
酵母：オリジナル酵母磐梯A
度数：16度
日本酒度：-4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
火入れ：無(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：4,364円（1.8L)、2,182円(720ml)
鑑評会出品用にしずく取りで搾りましたR7BY新酒純米吟醸の生酒です。
微かなガス感、メロンや梨を思わせる鮮度良くふくよか、ジューシーさタップリの口当たり。
品の良い落ち着きが魅力のミディアム～フルボディ。登熟の甘さは大吟醸の貫禄でしっかり芳醇に感じられます。酸は綺麗に立ち、甘さを引き立て、柑橘系の苦み、芳ばしい渋みを伴う辛さもしっかり伸び甘辛のバランスも素敵に伸びていきます。搾った後にしっかり貯蔵することで、フレッシュ且つ落ち着きが増し、しずく取りの安定した極上の旨みを堪能できます。喉ごしキレイで余韻はドライです。
お米の旨味を余すところなく、フレッシュジュースに仕上げました。
しずく取りの貴重な一本。どうぞご賞味ください。
